За да направи някои изследвания за книгата си „5-факторната диета“, известният канадски треньор и диетолог Харли Пастернак пътува до най-здравословните страни в света, за да научи повече за това, което направи храната им супер питателна.

която

Средиземноморска диета

Основните храни в тази диета са плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и зехтин. Рибата, птиците и червеното вино играят второстепенна роля, докато червеното месо, солта и захарта са много спорадични храни.

Според изследванията върху диетата, които се изучават от 70-те години насам, ползите от „живота със зехтин“ могат да ви помогнат да отслабнете, да намалите риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет. Що се отнася до лекотата на придържане, САЩ News and World Report го класира на трето място от 35 изследвани хранения и го нарече „изключително разумно“.

Нова скандинавска диета

Учените са разработили скандинавския план за хранене, който да съдържа 35 процента по-малко месо от средното датско хранене - повече пълнозърнести храни и местни продукти и повече от 75 процента органични продукти.

Традиционната диета за Окинава

Това е нискокалорична диета, пълна с плодове и зеленчуци и с ниско съдържание на месо, рафинирани зърнени храни, захар, сол и млечни продукти. Създаването му се е случило в много специфичен исторически контекст; Практикуващите са живели на остров Окинава в Япония, който е бил един от най-бедните региони в страната преди Втората световна война. Следователно, конфуцианските идеали, като яденето само на храна, достатъчна, за да се почувствате 80 процента сити, изиграха важна роля в гастрономическата култура на острова, както и концепцията за споделяне на колкото се може повече с другите.

Днешните жители на Окинава са в пълно икономическо възстановяване, както и техните сънародници от континента. Това се изразява в повишени нива на затлъстяване, метаболитен синдром и сърдечно-съдови заболявания. Въпреки това хората, израснали с традиционната си храна, все още се придържат към своите кулинарни традиции и успяват да удължат продължителността на живота си. Всъщност на острова живее една от най-големите популации на столетници в света. Тези по-възрастни "супер-хора" водят активен живот до голяма степен без болести и увреждания и се казва, че стареят много бавно. Някои изследователи вярват, че практиката за дългосрочно ограничаване на калориите може да играе роля за вашето дълголетие.

Традиционната азиатска диета

Диета на „френския парадокс“

Учените все още са объркани от този вид диета. Французите имат един от най-ниските нива на затлъстяване в развития свят и най-високата продължителност на живота, въпреки цялото разнообразие от храна, която ядат.

Този тип диета се характеризира с включване на много мазни сирена и кисело мляко, масло, много хляб и малки, но редовни количества шоколад.

Някои изследователи смятат, че диетата, известна като „френският парадокс“, има повече общо с начина на живот, отколкото с това, което ядат французите. Например порциите са малки, нямат вкоренена закуска или предястие, ходят навсякъде и се хранят изключително бавно. Съществува обаче и друг научен ток, който смята, че умерената консумация на червено вино и положителните ефекти на плесенясалото сирене може да са отговорни за прекрасните резултати, които Франция има в здравната статистика. Тогава съветът на Пастернак е да се опитате да имитирате как французите се хранят, вместо да имитират това, което ядат.