Идеален за студени дни или за придружаване на нашите ястия. Пригответе изискана рецепта за крем от гъби и карамелизиран лук.
Състав:
- 6 бели лука
- 2-3 маслени спрея под налягане
- 1 калуга месен бульон, намален с натрий
- 2 тави гъби
- 1/2 л. бяло вино
- Сол и черен пипер на вкус
- Нарежете 2 малки лука наполовина, а останалите нарежете на дебели ивици жулиен с неправилна форма.
- В тиган напръскайте спрея за готвене и запържете лука, разположен наполовина от гладката страна, когато те се зачервят добре, ги прехвърлете в малка тенджера с част от телешкия бульон, докато покрие лука. Сол и черен пипер и оставете лука да се готви за 15 минути, извадете от бульона и запазете.
- В отделни саксии задушете гъбите и лука, нарязани на жулиен, когато и двете са златистокафяви, сложете ги заедно в един съд и добавете бялото вино до намаляване, добавете останалата част от телешкия бульон и обработете с помощта на сокоизстисквачка.
- Разделете слоевете варен лук, подправете със сол и черен пипер и прехвърлете в дълбока чиния. Сервирайте крема върху слоевете лук.