Здравословно е и уважава животните, които закла.

нейните

Кошерната диета е тази, която някои членове на еврейската религия практикуват и към които са се присъединили милиони последователи по целия свят, тъй като те смятат, че получават по-голямо благосъстояние, като го консумират. И е, че този тип диета е здравословна и балансирана диета и разпространява здравословни навици на живот.

Какво е кошер?

Кошерът на иврит означава подходящ или подходящ и се отнася до всички тези храни, които могат да помогнат за осигуряване на физическо и духовно благополучие. Тази диета следва насоките на Кашрут, еврейските диетични закони, включени в книгата Левит и което обяснява на практикуващите кои храни могат да консумират и как трябва да го правят.

Има две причини, поради които има все повече последователи: от една страна, това е здравословна диета оттогава не включва наситени мазнини в диетата, и, от друга страна, уважението им към животните.

Тяхната жертва се извършва с най-голямо уважение и внимание, като се опитва да гарантира, че те страдат възможно най-малко и че смъртта им е бърза и безболезнена. След това животното трябва да бъде заведено при експерт месар, който ще го обезкърви напълно, тъй като е забранено да се консумира кръвта.

Храни в рамките на кошерната диета

  • Меса: от животни с копитни копита и преживни животни (крава, агнешко, козе, овче). Не можете да ядете конско, заешко или свинско месо.
  • Риба: перка и люспи. Морските дарове са забранени.
  • Птици: всякакъв вид птици, с изключение на чистачи.
  • Плодове и зеленчуци: те са кошер, но трябва да са без насекоми.
  • Мазнините са забранени и при тяхно отсъствие се използва зехтин.

Начинът на консумация на тези храни също е много специфичен. Например, млечни продукти и месо не могат да се консумират едновременно (Трябва да изчакате минимум шест часа). От друга страна, ако рибата и млечните продукти могат да се приемат по едно и също хранене.

Междувременно кухненските прибори също не могат да се смесват. Така на някои места те използват характерни цветове за прибори за хранене: червено за месо и синьо за млечни продукти.

Как да разбера, че храната е кошерна

Те идват маркирани с печат което представлява К, заобиколен от кръг. В страни с най-голямо еврейско население е лесно да ги намерите. Равините са отговорни за удостоверяването, че храната може да бъде включена в това сертифициране.

Защо има толкова голямо търсене?

Търсенето на тези продукти идва от различни сектори като храни, но също така и текстил и козметика. Основният потребител е евреинът, но по отношение на крайния потребител, се превежда на пазари за целиакия, мюсюлмани (чиито ограничения за храна са подобни на тези на наблюдателните евреи), консуматори на вегетарианци, адвентисти, хора с непоносимост към лактоза, и т.н. Пазарът на тези продукти нараства в САЩ, Канада, Израел, Латинска Америка, а също и в ЕС.

Кошер сертифицирането е полезен инструмент за конкурентно позициониране на взискателните пазари. „За да се получи сертификат Кошер, е необходимо да се контролира суровината и производствените линии на фабриката, за да се гарантира, че всичко се урежда от кошерните разпоредби“, каза равин Моисес Вендан на среща, организирана от ICEX, PromoMadrid и CEIM, в сътрудничество с Casa Sefarad Израел и Испанско-израелската търговска камара.

„Като общо правило, кошерните сертификати, издадени от упълномощен равински орган, са валидни за други страни, единственото изключение е, че има някои страни, които работят с конкретен рабинат, което изисква само те да могат да сертифицират продуктите на тази държава“.

Какви компании ми предлагат кошер?

Големи мултинационални хранителни компании, като Kellogg’s, Empire Kosher, General Foods, Dannon, Coca-Cola, Slim-Fast, Nestlé, Nabisco, Skippy, Breyers, Drakers, Hershey’s Те са включили сертификацията Kosher в своите продукти. Днес 40% от храните, разпространявани в супермаркетите в САЩ, имат символа кошер.