Наскоро беше публикуван преглед в списание Advances in Nutrition относно научните доказателства, които съществуват във връзка с консумацията на общозърнести, пълнозърнести и рафинирани зърнени култури и ефектите върху здравето.
Да започна
Диетичните препоръки, основани на изследвания, предполагат, че хората трябва да консумират поне половината от зърнените храни, които ядат, под формата на пълнозърнести храни. Други изследвания и автори обаче предполагат, че трябва да се консумират само пълнозърнести или пълнозърнести храни (пълнозърнести храни, WGF) и следователно трябва да се избягват всички рафинирани храни (Refined-Grain Foods, RGF). Някои автори дори препоръчват да се избягват всички храни на зърнена основа (храни на зърнена основа, GBF).
Цел на този преглед
В тази статия се обосновават препоръките за консумация на преработени храни на зърнена основа и храни с рафинирани зърнени храни, особено щапелни, за да се подкрепят диетичните препоръки относно баланса на храни на зърнена основа чрез комбиниране на зърнени култури от пълнозърнести и рафинирани зърнени храни.
Най-важните резултати, намерени в този преглед
Компилацията от научни доказателства за този преглед се основава на проучвания, разглеждащи връзките между консумацията на тази група храни и преждевременната смъртност, телесно тегло, толерантност към глюкоза и диабет, за да се адекватно характеризират научната литература за преработените храни на зърнена основа.
Този SR подчертава следните въпроси, които са от особено значение в настоящите научни изследвания:
- Има констатации, които водят до противоречие между епидемиологичните проучвания и интервенционните проучвания и ефектите от консумацията на храни, приготвени от зърнени култури, и здравните резултати. Липсата на информация в някои резултати показва, че рафинираните зърнени култури не увеличават или намаляват рисковете за здравето.
- Определенията за пълнозърнести зърнени култури не са еднакви в рамките на проучванията, което прави сравнението на резултатите по-трудно, тъй като някои пълнозърнести храни могат да съдържат 49 до 74% рафинирани зърнени култури.
- Консумация на> 5 порции (30 g) рафинирани зърнени култури на ден и
- Сложната връзка между диетата, здравето и болестите - Новини - Начало - НУТРИ-ФАКТИ
- Половината от децата между 6 и 9 години са с някаква степен наднормено тегло
- Научни доказателства за диети за отслабване различен състав на макронутриенти,
- Зелен боб Във връзка със здравето Зеленчуци и зеленчуци ПОТРЕБИТЕЛ EROSKI
- Основни начини за приготвяне на зърнени храни Блог Елена Коралес Хранене и здраве