Блог, посветен на научното разпространение и взаимодействието между науката и обществото.

понеделник, 18 юни 2007 г.

Менделеев: Кратка почит към стогодишнината от смъртта му

контакт кожата
Димитри Иванович Менделеев (Тоболск, 8 февруари 1834 г. - Санкт Петербург, 2 февруари 1907 г.), със своя почтен образ и живота си, изпълнен със страсти, за мнозина е една от най-привлекателните фигури в историята на науката. Тогава изглежда уместно сега, когато мина стогодишнината от смъртта му,.

През целия си живот Менделеев се бори срещу определени неблагоприятни обстоятелства. Няма какво да се мисли, че този млад сибиряк, когото всички познаваха в Тоболск като Мития, ще се превърне в един от големите учени на всички времена. Той е най-младият от 17 братя и сестри, баща му Иван ослепява малко след раждането на Мития и умира, когато е само на 13 години. Тук на сцената излиза един от централните хора в живота на Менделеев, майка му Мария Димитриевна, несъмнено героинята на тази история. Представете си за момент сцената: овдовела жена, сама в Сибир на с. XIX, майка на 17 деца, чиято фабрика току-що беше изгоряла. Е, при тези обстоятелства Мария решава да продаде малкото, което й е останало, да си събере багажа и да отиде с двете си малки деца Лиза и Мития в Москва на 2000 км, за да може синът й да продължи да учи. Без съмнение Мария беше първата, която видя гения в неспокойните очи на малката си Мития.

По онова време Сибир беше мястото, където бяха изпращани политически реваншисти. Всъщност самият чичо на Менделеев, Бесаргин, който така повлия на интереса му към науката, беше в Сибир заради своите идеи на декабризма. Затова не е чудно, че сибиряците не бяха добре дошли в столицата на Майка Русия. Въпреки настояването на майка си, Менделеев не е приет в нито едно московско училище. Но това нямаше да спре нашата героиня. Малкото семейство, съставено от Мария, Лиза и Менделеев, продължи академичното си поклонение в Санкт Петербург, добавяйки още 650 км зад тях. Там също нямат късмет в началото. Всичко се промени, когато Мария разговаря с Пленов, директор на Централния институт и приятел на съпруга си. Менделеев издържа приемните изпити и успя да продължи обучението си там. Мисията беше изпълнена. Мария, изтощена от огромните усилия, почина след три месеца туберкулоза. Лиза, няколко месеца по-късно. Менделеев, на 18 години по това време, е наследството на тези необикновени руски жени от средата на XX век. XIX.

Винаги е съзнавал огромната любов и жертви на майка си. Той разпозна това в предговора към книгата си „Изследвания на водни разтвори според специфичните им тегла“, в която пише: Той ме научи със своя пример, поправи с любов и за да се посветя на науката, той напусна Сибир като изчерпам последните ви ресурси и сили.


Хавиер Гарсия Мартинес

петък, 15 юни 2007 г.

Ордаго на Менделеев

В началото на 19-ти век са открити повечето химични елементи (включително волфрам от братята д’Елхуяр от Логроньо), изследвани са техните свойства, както и свойствата на техните съединения. Тези проучвания показаха съществуването на прилики между съединенията и имаше много опити, които главните герои на тази вълнуваща игра направиха, за да установят някаква връзка между тези свойства и известните атомни променливи.

И четиримата посочиха, че свойствата на елементите и техните съединения зависят от атомната маса на всеки елемент; Те изградиха своите предложения, като подредиха химичните елементи според тяхната атомна маса. Шанкуртуа предложи своя телуричен винт (вижте фигурата). Нюландс, който имаше опит в музиката, предложи ле и на октавите (елементи в групи по осем).

Това, което беше напредък на Менделеев при предишните опити, беше да остави празни пространства, преди да постави елемент, който не отговаря на очакваните свойства. И въпреки че германецът Майер направи нещо подобно по едно и също време, голямата заслуга на Менделеев беше преди всичко в прогнозирането на съществуването и дори свойствата на елементи, които все още неизвестни ще запълнят пропуските. Изпитание. По-късното откриване на тези елементи донесе на Менделеев голям успех и му предостави най-силния аргумент в полза на неговото бащинство на периодичния закон:


Нито Шанкуртуа, на когото французите приписват собствеността върху откриването на периодичния закон, нито Нюландс, цитиран от англичаните, нито Л. Майер, считан от германците за основател на периодичния закон, не са се осмелили да прогнозират свойствата на елементите все още не е открит "

Заемам този пост, за да информирам нашите нетърпеливи хора, че в чест на стогодишнината от смъртта на откривателя на Периодичната система и в рамките на събитията, организирани по повод Лятното училище по история на химията в Университета в Ла Риоха, Стартира първият конкурс за дизайн на периодична таблица. Участието е безплатно и в никакъв случай не подлежи на записване или участие в лятното училище (който иска да участва без възрастова граница). Състезанието е снабдено с три награди, съответно 250, 125 и 75 евро.

За по-желаещите нетърпеливи препоръчвам посещение на периодичната таблица на уебсайта на Кралското общество по химия. Основите са следните:



Цел на конкурса
Целта на това състезание е да разпространява и популяризира Периодичната система и нейния откривател, руския химик, Димитри Иванович Менделеев, в гимназиални, университетски и обществени институти, в рамките на дейностите на Менделеевата година.

За кого е
На всички заинтересовани лица, без възрастова граница.

Как да участвам
Създайте своя собствена версия на Периодичната таблица, подредете елементите по различен начин, идентифицирайте ги с нови изображения или символи. Бъди креативен.

Изпратете своя собствена Периодична таблица преди 9 юли на:
Проф. Елена Лалинде
Координатор на студенти по химия
Факултет по науки, агроехрани и информатика
Университет в Ла Риоха
C/Madre de Dios, 51
E-26006 Логроньо (Ла Риоха)
или в електронен формат за:
C-e: [email protected]

Формат
Можете да направите вашата периодична таблица от хартия, картон или картон. Размерите ще бъдат DIN A3 или DIN A4. Можете също така да направите вашата периодична таблица в MS Word, Power Point, като изображение (jpg, gif или tif) или в pdf. Изпращайте отделно личните си данни (име, адрес, телефон и имейл).

Жури
Журито ще бъде съставено от професори и изследователи по химия и наука. Журито ще оценява креативността, както и научната строгост, художествените аспекти и оригиналността. Решението на журито ще бъде окончателно.

Награди
Ще бъдат връчени три награди. Първа награда от 250 евро, втора награда от 125 евро и трета награда от 75 евро.

Награди
Наградите ще бъдат връчени в петък, 13 юли 2007 г., от 19:00 ч. В Aula Magna на Факултета по науки, агроехрани и информатика на Университета в Ла Риоха.

Игнасио Бариоберо Нейла

четвъртък, 14 юни 2007 г.

Сервитьор, в чинията ми има акриламид!

Процесът, при който се образува акриламид, не е ясен (вж. Реакцията на Maillard), но изисква наличието на аспарагин (аминокиселина, която почти всички протеини съдържат в различни количества) и редуцираща захар (напр. Фруктоза или глюкоза, които са получени от нишестета и брашна). Поводите за тази комбинация са много чести. Кафето съдържа и значително количество акриламид, който се образува в процеса на печене. От друга страна, голямо количество от същото се намира в тютюневия дим.

Опасен ли е акриламидът? Ако разгледаме фразите R и S (риск и безопасност, риск и безопасност), отнасящи се до това съединение, предупрежденията са доста обезпокоителни:



О: може да причини рак. Може да причини наследствени генетични увреждания. Вреден при вдишване и при контакт с кожата. Токсичен при поглъщане. Дразни очите и кожата. Може да причини сенсибилизация при контакт с кожата. Токсичен: риск от сериозно увреждане на здравето при продължително излагане чрез вдишване, контакт с кожата и поглъщане. Възможен риск от нарушена плодовитост.


S: избягвайте експозицията; Вземете специални инструкции преди употреба. В случай на злополука или неразположение незабавно потърсете медицинска помощ (покажете етикета, когато е възможно).



Всъщност акриламидът е потенциално канцерогенно вещество, което поражда загриженост през последните години. Наскоро при картофения чипс, продаван в торбички като закуска, бяха открити високи нива на акриламид. Високите температури, използвани в индустриалното пържене, особено ако в маслото се използват силикони (за намаляване на образуването на пяна), са отговорни за образуването на големи количества канцероген. Този факт принуди производителите на картофени чипове да приемат поредица от мерки за намаляване на нивата на акриламид в крайния продукт: клубените трябва да се съхраняват при температури не по-ниски от 8 ° C (под тази температура съдържанието на фруктоза от картофи се увеличава); Разработени са вакуумни техники на пържене, които намаляват образуването на акриламид; Използват се нови сортове картофи, които в крайна сметка генерират по-малко акриламид; и т.н. Има обаче много други храни, които също са подложени на екстремно пържене, над които няма толкова голям контрол, колкото може да се упражнява върху производителите на индустриални картофени чипове.

От друга страна, клиничните проучвания не са успели да докажат ясна връзка между рака и акриламида, наред с други неща, поради неговата повсеместност в настоящата диета. Истината е, че акриламидът е много реактивна молекула от химическа гледна точка, която е валидна както за увреждане на тялото ни, така и за унищожаване: стомашната киселина го разгражда и като цяло не поддържа действието на киселини, основи, окислители и железни соли, наред с други вещества.

Време ли е за аларма? Вероятно не, но може би препоръката за разнообразна диета е приложима и в този контекст: ако храните, съдържащи акриламид, са придружени от други, които потенциално имат химични съединения, способни да го унищожат и да инхибират неговия ефект, е възможно да се сведе до минимум нанесената вреда. Във всеки случай злоупотребата с храни, богати на акриламид, както и тютюнев дим, от който е трудно да се защитим, може опасно да насити защитната ни способност срещу акриламид и да увеличи шансовете да развием рак.

четвъртък, 07 юни 2007 г.

Неудържимото ускорение на бетонната джунгла

Групата на Джефри Уест от Института Санта Фе (Ню Мексико) е пионер в изследването на причините за биологичната ескалация, корелацията, съществуваща при животинските видове между тяхната телесна маса и биологичните характеристики, толкова важни, колкото времето на живот или скоростта на метаболизма. Този път обаче Уест промени фокуса, като приложи методологията си на работа към градовете, които той смята за истински живи суперорганизми. Данните, публикувани в PNAS, изглежда подкрепят тяхната смела научна хипотеза.

След анализ на различни социално-икономически показатели в няколко града в САЩ, Германия и Китай беше установено, че тези параметри могат да бъдат групирани в три категории според начина, по който те корелират с броя на жителите на населението, като резултатите са много сходни в трите проучени държави. Корелациите са изразени като индикатор = (брой жители) n .

Ежедневните нужди - равнището на безработица или потреблението на вода и електроенергия на жилище - остават постоянни, независимо от това колко жители има населението (n = 1). Инфраструктурата - брой бензиностанции, дължина на електрически кабел или пътна настилка на жител - намалява с увеличаване на числеността на населението (около n = 0,88). И накрая, индексите на социалната и икономическа активност - брой патенти, разходи за научноизследователска и развойна дейност, банкови приходи или общо потребление на електроенергия на жител - увеличават се колкото по-голям е градът (n = 1,11-1,3). Тази нараснала активност има за противоположно, че броят на престъпленията и засегнатите от СПИН нараства с подобен мащаб. Накратко, градовете улесняват обмена на идеи, икономическото развитие и икономиите на инфраструктура, но изискват по-голямо потребление на енергия на жител.

Следователно, не изглежда неразумно да се отнася към града като жив суперорганизъм, дори да се знае, че е така по много специфичен начин. Докато в животинското царство видовете с най-висока телесна маса имат по-ниска скорост на метаболизма и по този начин се оптимизира консумацията на енергия, градовете стават хиперактивни, докато растат. По този начин, въпреки че с увеличаване на размера на града, потреблението на жилище се запазва и нуждата от инфраструктура на глава от населението намалява, общото потребление на енергия на жител се увеличава.

Вземайки предвид тези резултати, групата на Уест разработи уравнение, което обяснява тази прогресивна хиперактивност. Растежът на градовете предполага допълнителни енергийни разходи, предназначени да асимилират новите си жители. Тъй като наличните ресурси са ограничени, единственият начин да се избегне колапсът са непрекъснатите иновации, които ги оптимизират, иновациите, придружени от по-голямо икономическо развитие, което от своя страна кара повече хора да се стичат в града. Това завършва цикъл, който започва следващия, който трябва да премине с още по-бърза скорост.

Градовете се превръщат в основното местообитание на човека. Понастоящем в тях живеят 70% от населението в развитите страни и 40% в третия свят, което се очаква да продължи да се увеличава през следващите години. Дали жителите на бетонната джунгла ще издържат на нейното непрекъснато ускорение или в един момент ще останат без дъх и няма да могат да избегнат страшния колапс?