кориандърът

Попитали сте ни за тази публикация, която казва това „Кориандърът елиминира 80% от металите в тялото за 40 дни“. Обяснението, което той предлага, е, че „тази билка съдържа минерали със способността да детоксикира организма от тежки метали и токсични замърсители“. Освен това, според статията, "многобройни изследвания подкрепят важните свойства на тази билка" не цитира или свързва нито един от тях. Няма доказателства, че кориандърът има тези ефекти и всъщност този преглед демонтира качествата, които се приписват в текста на кулинарната билка.

"Изправени сме пред нова измама с храна в които те говорят за „многобройни проучвания“ и цифрата е дадена като конкретна, тъй като за 40 дни ежедневната употреба може да елиминира 80% от тежките метали от тялото “, обяснява Белтриз Роблес, хранителен технолог на Малдита Сиенсия.“ Текстът го прави дори не дават данни за количеството кориандър, което би било необходимо за постигане на този предполагаем полезен ефект, нито уточнява с какъв физиологичен или биохимичен процес се постига".

Вярно е, че някои експерименти, като този от 2001 г., предполагат, че консумацията на кориандър намалява абсорбцията на олово в костите на мишки. Това друго проучване заключава, че екстрактът от кориандър защитава черния дроб и намалява концентрацията на олово. при плъхове интоксикирани с този метал (в сравнение с контролната група, на които не е прилагано това вещество). въпреки това, изследванията при хората са по-малко обнадеждаващи.

Това проучване включва 32 деца от 3 до 7-годишна възраст, чийто контакт с олово е чест (родителите им са били изложени на този метал по време на работа), разделени в две групи: на едно от тях е прилаган екстракт от кориандър в продължение на две седмици, докато на другото е извършен подобен процес въз основа на плацебо. Резултатите показаха подобрения и в двете групи деца, не само при първата. Изследователите приписват подобренията на a най-добрата диета по време на интервенцията, не към консумацията на кориандър.

„Ако се опитаме да разберем на какво разчитат авторите, за да направят тези твърдения, ще открием, че през 1995 г. е публикувана статия в научно списание специализирана в акупунктурата, в която авторите са събрали случайната констатация, че консумацията на кориандър ускорява отделянето на живак и олово с урината ", обяснява Роблес." Както обаче знаем, не всички научни статии имат еднаква валидност, нито са гаранция за доказателство".

За да се провери тяхната надеждност, е необходимо да се анализира в кой вестник са публикувани, ако са били възпроизведени от други изследователски групи, за да се потвърдят или опровергаят резултатите, какво казва научната общност за тази находка, каква е използваната методология, ако който и да е. изследван при хора или in vitro/животни, ако е цитиран от други автори и др. „В този случай всичко сочи към това е проучване, което не издържа този изпит, като се започне от списанието, в което е събрано (публикация, посветена на псевдонаука като акупунктура) ", заключава Роблес.