Чували ли сте, че пиенето на студени напитки може да намали храносмилането? Ако искате да пиете кафето си с лед, вие сте в безопасност. Няма научни доказателства, че пиенето на ледено студени напитки пречи на храносмилането. Произходът на това вярване може да бъде аюрведичната диета, която обезкуражава студените напитки, тъй като те „гасят храносмилателния огън“. Въпреки това, дори да пием нещо много студено, само за няколко минути (между 5 и 30), то вече е с телесна температура. За сравнение, процесът на храносмилане обикновено отнема поне един ден. Фазата, която настъпва в стомаха, продължава няколко часа: за четири часа стомахът обикновено е усвоил 90% от храната.
Има някои изследвания, които разглеждат ефекта от температурата на течността върху храносмилането. Един от тях измерва ефекта от пиенето на топло и студено кафе и не открива разлики. В случай че повлияят на храносмилането, кафе при 4 градуса прави същото като при 60. Други изследвания показват, че във всеки случай, ефектът от температурата на течностите влияе много малко. Храносмилането може да бъде забавено малко в случай на пиене на много студени или много горещи течности, но малко.
За твърда храна може да е различно. Изследване от 2009 г. показва, че горещата твърда храна може да се смила по-бързо. Други изследвания показват, че има твърде голяма разлика между различните изследвани хора, за да се направи заключение.
От различните фактори, които влияят върху храносмилането на течности, температурата изглежда най-малко важна. Това е заключението от преглед на проучванията през 2015 г. Други фактори, които биха имали по-голям ефект, са колко калорични са те, колко пием или ако спортуваме след като ги пием. Ако обичате да пиете студено кафе, изглежда, че храносмилането ви няма да страда за това.