Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна

Трябва да е, че продажбите на хляб и зърнени храни са паднали, защото напоследък има много статии, в които собственикът казва, че можете да умрете от недостиг на глутен в диетата.

Четете заглавие, което казва:

„Умира 7-месечно бебе, на което родителите са дали диета без глутен“

Отваряте статията с тревога, за да разберете, че бебето е умряло от глад, тъй като родителите му са решили да го хранят основно с растително мляко.

Чудя се колко ли целиакии и роднини на целиакия са останали в заглавието и са смятали, че животът им е застрашен.

„Глутенът е вреден само за целиакия“.

Вътре в статията можете да прочетете „При целиакия глутенът може да причини тежки сърдечни проблеми“ и няколко реда по-късно „Честотата на сърдечните пристъпи сред нецелиаките е по-висока сред тези, които не консумират този протеин“.

хранителни вещества

Не знам каква е разликата между сърцето на човек с целиакия и това на човек, който не страда от него, но те не могат да бъдат толкова различни, че и двете твърдения да са верни.

Според мен това са статии, които са били подозрително представени погрешно (о, изненада!)

Бих искал да мисля, че това се дължи на известно невежество по въпроса и/или че тези журналисти не са проверили добре проучванията.

Въпреки че това не е оправдание, защото тяхната работа е да разследват, Предпочитам да мисля, че човек не умишлено лъже или че изявлението на компания, чиито продажби са паднали, е копирано буква по буква, и това финансира медията по един или друг начин.

Основни хранителни вещества

A основно хранително вещество Това е такова, което не може да бъде синтезирано от нашето тяло, но е необходимо за нормалното функциониране на това.

Има витамини, минерали, мазнини и аминокиселини, които са от съществено значение за човека.

Глутенът е група протеини от растителен произход и съдържа някои незаменими аминокиселини, но в ниски концентрации и такива, които не могат да бъдат намерени в нито един протеин от животински произход.

Следователно, независимо колко вреден е глутенът или не може да бъде за нашите черва, или смятате, че спирането на приема му е глупаво като катедрала, ако не сте целиакия, никой не умира от недостиг на глутен.

Палео диетата и глутенът

В последно време глутенът се посочва като вреден, така че хората без непоносимост или алергия са спрели да консумират продукти без глутен ... и са започнали да консумират преработени продукти без глутен.

Тези преработени, направени с висок процент захар, растителни масла, изкуствени аромати и дълго и т.н., не са по-добри от братята си с глутен: малко хранителни вещества, много калории.

Да Палео диета препоръчва премахването на глутена (наред с други) от диетата, въз основа на проучвания (1), (2), (3), които предполагат, че това може да причини здравословни проблеми дори при хора без непоносимост.

Но тази препоръка е направена заедно с по-важна: яжте истинска храна, яжте месо, зеленчуци, плодове ... дайте приоритет на храни, богати на хранителни вещества.

И тук понякога съобщението се проваля: не става въпрос за елиминиране на даден продукт и замяната му с друг също толкова вреден, а за подобряване на хранителните ни навици за подобряване на здравето ни.

И помнете ...

Подлагайте на съмнение всичко, четете изследвания, задавайте си въпроси ... има още много какво да научите за човешкото тяло и много изследвания за храненето.

Препратки

За мен

Започнах с палео диетата за здраве по същото време, когато започнах да започвам кросфит, след години на лоша диета и заседнал начин на живот. Много обичам храната, тази, която те прави щастлива и не разбирам живота без спорт. Прочетете още