Те са го повтаряли отново и отново и вие сте го възприели така, сякаш е мантра: „Трябва да пиете два литра вода всеки ден. Всеки ден. Независимо дали сте жадни или не. "И истината е, че от толкова много, което ни е казано, няма ден, в който да не мислим, че животът ни е в сериозна опасност, ако не поставим поне осем чаши вода между гърдите и гърба ни. Осем Има ли някаква смисъл тази препоръка, която рое колективното въображение от години? Отговорът е ясен от известно време: не. Защо? Защото липсва такава научна основа.

няма

Първият изследовател, който разглежда подробно въпроса, е Хайнц Валтин, професор по физиология и невробиология в Медицинското училище в Дартмут в Ню Хемпшир (САЩ), както е обяснено от диетолог-диетолог Хуан Ревенга тук, в статия, публикувана в El Comedian. Valtin публикуван през 2002 г. добре позната статия със заглавие колкото поразително, толкова и скептично: Пийте поне осем чаши вода на ден. Наистина ли? Има ли научни доказателства за 8 х 8? (Нещо като пиене на поне осем чаши вода на ден. Наистина? Има ли научни доказателства за 8 х 8?).

Заключението на статията беше кристално ясно: „Въпреки вездесъщото предупреждение, че трябва да пиете поне осем чаши вода на ден, такива количества не са необходими при здрави хора. [. ] Трябва да се отбележи, че заключението е ограничено до здрави възрастни в умерен климат, които водят до голяма степен заседнало съществуване. "Или какво е същото: няма никакъв смисъл, че такова дневно количество вода се препоръчва, освен ако не е направено енергична работа или тежки физически упражнения или специфично заболяване трябва да се лекува или предотвратява.

Повече от половината испанци са с наднормено тегло и един на всеки пет затлъстяване

Но, Какъв е произходът на този мит? Според самия Валтин в своето проучване, американски диетолог Фредрик Дж. Старе е първият, който препоръчва осем чаши вода на ден в книга, публикувана през 1974 г .: „За средностатистически възрастен около шест до осем чаши на всеки 24 часа и това може да бъде под формата на кафе, чай, мляко, безалкохолни напитки, бира и др. Плодовете и зеленчуците също са добър източник на вода ", пише Старе по това време.

Има обаче такива, които посочват по-нататък - посочва самият Валтин в статията си - и поставят произхода на мита в препоръките, направени от Националния съвет за изследвания на Съвета по храните, орган на САЩ, който през 1945 г. твърди, че е препоръчително е да пиете по един милилитър вода за всяка калория в храната. Това ще рече: ако средният дневен прием е между 2000 и 2500 калории, ще трябва да пием между два литра и два и половина литра вода.

Както и да е, истината е, че оттогава насам митът се разраства почти по същото време, когато излизат проучвания, отричащи пиенето на много вода и сякаш утре нямаше някаква полза. Диетологът-диетолог Хулио Басулто разказа за това в публикация преди време. През 2004 г. Американският медицински институт публикува наръчник за Препоръчителни диетични приема, в който отбелязва, че „по-голямата част от хората адекватно покрийте ежедневните си нужди от хидратация воден от собственото си чувство на жажда ".

Три години по-късно, през 2007 г., британското списание British Medical Journal също се изправя срещу този и други митове в статия, подписана от Рейчъл В. Врейман и Арън Карол, педиатри и преподаватели от университета в Индиана. Изследването не само опроверга това убеждение, но и посочи, че "пиенето на прекомерни количества вода може да бъде опасно" и може да причини хиперхидратация, хипонатриемия и "дори смърт".

Сякаш това не беше достатъчно, същата тази публикация още веднъж опроверга мита поне още два пъти (през 2011 и 2012 г.). И не, няма доказателства, че пиенето на толкова вода на ден помага да поддържате кожата си хидратирана. "Да, но СЗО препоръчва да пиете литър вода на всеки 35 килограма тегло." "Да, но СЗО казва, че трябва да пиете между два и три литра на ден." Не, не е вярно. Световната здравна организация никога не се е произнасяла относно препоръчителния прием на вода на човек.

добре тогава?

Така че, Колко вода трябва да пиете на ден? Отговорът е много прост при здрави хора: този, който диктува жаждата ви. Сега нещата се променят при спортисти, при бебета или при някои хора, които страдат от заболявания или са в напреднала възраст, които биха могли да имат други изисквания. Както беше обяснено от диетолога-диетолог Хуан Ревенга, това потвърждава Испанската федерация на хранителните и диетичните дружества в статия, публикувана през 2011 г .: „За всеки здрав човек, жаждата е подходящо ръководство за питейна вода, с изключение на бебета, спортисти и повечето болни и възрастни хора. В тези случаи е препоръчително да планирате часове за пиене на вода, тъй като голямото търсене и физиологичните механизми, които определят жаждата в тези ситуации, могат да обусловят дисбаланси във водния баланс с важни последици за здравето или физическото или интелектуалното представяне ".

Y. защо жаждата може да бъде добър показател когато става въпрос за хидратиране? Тъй като тялото ни е мъдро и когато се нуждаем от вода, мозъкът ни освобождава хормон в отговор на дехидратация, която кара бъбреците да намалят отделянето на течности едновременно с освобождаването на механизма на жаждата. И въпреки че не го осъзнаваме, поглъщаме голямо количество течност чрез други напитки като кафе, мляко, запарки, безалкохолни напитки или сокове (последните не са много препоръчителни за вашето здраве поради голямото количество захар, която имат) . Освен това плодовете и ястията, които включват бульон (супа или яхния, например) или зеленчуци, помагат за правилната хидратация на тялото ни поради количеството вода, което имат.