Когато човек те диагностицират цьолиакия, в най-добрия случай Вашият лекар Ви казва да следвате a строга безглутенова диета. Казвам „в най-добрите случаи“, защото много пъти дори не обясняват какво трябва да правите като целиакия или от какво се състои тази диета. Когато ми поставиха диагнозата, бях запознат с нещо и всичко, тъй като леля ми, която беше целиакия от много години, вече ми беше дала медицинска история. Това, което ми каза храносмилателният ми лекар, буквално ми отвори очите: „Ако не спазвате добре диетата си, може да имате много усложнения, дори лимфом, които са малки тумори“. Всички се страхуваме от думата „тумор“, нали? Е, това.
Какво се случва с целиакия, когато консумират глутен?
Всички имаме познат на целиакия, който яжте глутен от време на време и нищо не му се случва. Във всички ресторанти е дошъл целиакия сте опитали десерта с глутен и не е станало лошо. И дори повече от един целиакия твърди са излекувани.
И тримата грешат.
Когато целиакия яде глутен, те могат или не могат да го забележат изрично под формата на симптоми, повече или по-малко свързани с замърсяването с глутен. Някои имат стомашно-чревни оплаквания, които могат да варират от леки до много досадни или дори сериозни. Други получават главоболие или се чувстват уморени или развиват кожни обриви и дори рани в устата. Но много други дори не знаят. Те изяждат цяла чиния безглутенови тестени изделия (случайно или нарочно) и дори не ги забелязват. Но основната реакция за всички е еднаква, независимо дали ядат пица без глутен или няколко трохи. И ако, нещо се случва за един ден.
Наличието на глутен в храносмилателния тракт на целиакия води до а автоимунна реакция на тялото ви което в крайна сметка води до възпаление и атрофия на чревните власинки. Вили се регенерират с времето, да, но тези специфични наранявания вземат своето влияние в дългосрочен план (и много скъпо), така че трябва да поддържаме тялото си без глутен. Ако искаме да избегнем остеопороза, проблеми с плодовитостта, хипотиреоидизъм, лимфоми и други усложнения при ядене дори на малки количества глутен, трябва напълно да забравим за това.
Бъдете отговорни за собственото си здраве
В свят, в който пушенето е една от водещите предвидими причини за смъртта, искането за отговорност за собственото ни здраве е малко утопично. Но искам да вярвам, че удоволствието, което може да ни достави нещо с глутен, изобщо не компенсира усложнения за нашето здраве което вече видяхме, още по-малко, когато днес имаме такова разнообразие и качество на продукти без глутен.
Значи да: приемете възможно най-скоро че трябва да търсите алтернативи на ястия без глутен както вътре, така и извън дома и ще имате много по-щастлив и здравословен живот. Имайте предвид, че ще трябва да прекарате остатъка от живота си с тялото си и че колкото повече се грижите за него, толкова по-добре можете да му се наслаждавате и на всичко, което го заобикаля. Вашите приятели, семейството ви, пътуванията, неделният филм, екскурзията в планината, музиката, слънцето на лицето ви в студен зимен ден ... скъпоценни малки неща, които са част от това да си жив, така че останете във форма, за да им се насладите максимално.
И да, бъдете отговорни в най-строгия смисъл: здравето ви е във вашите ръце, затова се уверете, че знаете всичко, което трябва да знаете за живота без глутен, разберете добре какви продукти можете да ядете и кои не можете и не поемайте излишни рискове. Съмнявате се дали има глутен или не? Не го яжте.
Вземете крайни предпазни мерки извън дома
Не е нужно да губите социалния си живот, но и не приемайте нищо. Днес ресторантите са все по-готови да готвят без глутен, тъй като от известно време на ваше разположение е повече информация. Но има някои неща, които трябва да имате предвид:
Когато случайно ядете глутен
Винаги го сравнявам с шофирането: когато шофирате, ако сте достатъчно отговорни, спазвате всички правила за движение, поставяте предпазния колан, настройвате огледалата си, спазвате ограниченията на скоростта, гледате внимателно, преди да подминете друга кола, спрете в движението светлини, отстъпваш място на пешеходците ... Хайде, провеждаш серия от практики минимизиране на шансовете за инцидент на трафика. Ето защо всъщност се нарича „инцидент“, защото сте предприели всички необходими стъпки, за да не се случи.
Но инциденти се случват, вярно е. И те могат да бъдат много сериозни. Но не затова спирате да взимате колата, нали?
Е, с цьолиакия е същото: има моменти, когато можете правете всичко по силите си никога да не ядете глутен, но по човешка грешка (ваша или чужда) вие се замърсявате. В този случай не се отчайвайте: направено е направено. Погрижете се добре, за да предадете симптомите (ако ги имате) възможно най-добре и бъдете търпеливи. Внимавайте да не се дехидратирате и, ако изглеждате много зле, отидете на лекар, за да могат да ви наблюдават. Ако грешката не е била ваша, уведомете отговорното лице, за да не се повтори, и дори да е имало, лицето, отговорно за обучението на това лице.
Не мислете, че ще умрете от това специфично замърсяване, но, както казах в началото, трябва да ги избягвате на всяка цена. Никога не знаете кога ще имате друг подобен инцидент (дори без да проявявате симптоми), така че, отново, вземете допълнителни предпазни мерки и бъдете отговорни.