Той осигурява важни минерали, витамини и мастни киселини, но не всичко е добро
Авторът е диетолог и техник по хранене в клиниката Concepción Arenal
Рибата, подобно на зеленчуците, е една от малкото храни, по които има консенсус, че е здравословна (с изключение на вегетарианците и веганите, които по очевидни причини отхвърлят консумацията й), въпреки че само за зеленчуците има 100% консенсус, че е много здрав, според всички проучвания на диетолози и лекари.
НА ПОЗИТИВНАТА СТРАНА. Рибата ни осигурява йод, селен и цинк, минерали, които не е лесно да се намерят при бозайниците и сухоземните птици. Също така има витамини А и D, особено мастни видове като сьомга, херинга и черен дроб на треска („супер“ храна, шампион по витамини А и D), която традиционно се прилага като добавка, известна като „Чернодробно масло от треска“ и чийто единствен проблем беше неприятната миризма и вкус.
Рибният протеин е с високо качество. Всъщност след яйцето то със сигурност е вторият най-добър източник на естествен протеин. Той също така осигурява антиоксиданти, като астаксантин, в случай на дива сьомга, което му придава характерния розов цвят.
При рибите откриваме и известните омега 3 мастни киселини (DHA е особено добър), полезни за предотвратяване на когнитивното влошаване, с лек антидепресант ефект и страхотен противовъзпалителен ефект. Те са важни и за развитието на мозъка на бебето.
ОТ НЕГАТИВНАТА СТРАНА. Тук трябва да говорим преди всичко за тежък метал: живак. Всички риби натрупват живак, но колкото по-големи и по-стари са, толкова повече живак натрупват. И тъй като голямата риба яде малката, тя включва и живачния товар на най-малката. Ако количествата погълнат живак са малки, нашата система за детоксикация се отървава от него без проблем, особено ако консумираме храни, богати на селен, но ако живакът в диетата ни се увеличи, той се отлага в бъбреците, засягайки сърдечно-съдовата система и мозък.
С живак трябва да се внимава особено по време на бременност. На този етап трябва да правите, без да консумирате риба с по-високи нива на това.
- Трябва да ядете риба, за да сте здрави; Правя диетични диети за отслабване и отслабване
- Работникът и липсата на време да се храни здравословно - Almería 360
- Американците намаляват приема на калории, но все още са далеч от здравословното хранене на CNN
- Това са моментите, в които трябва да ядете риба седмично (въпреки живака)
- Най-добрата диета за подагра Какво да ядем, какво да избягваме - здравословен начин на живот