За тези, които са обсебени от броенето калории че те поглъщат през деня в опит да отслабнете, Имам новина, която ще облекчи загрижеността ви, защото не само калориите, които консумирате, са важни, но и от кои храни идват.
Не всички калории са еднакви, И това показва, че основното нещо при отслабване или грижа за здравето не са калориите, а качеството на диетата и хранителните вещества, които са звезда в храната, която ядем.
Това е доказано от скорошно проучване, което гарантира, че не е едно и също да ядете 100 калории, осигурени от високо гликемични въглехидрати отколкото поглъщането на същата калорична стойност чрез протеин. И разликата, в допълнение към ефектите на всяко хранително вещество в организма, ще се даде от отговора на инсулина, анаболен хормон par excellence, чиято функция е да включва глюкоза в клетките.
Тоест, преди приема на 100 калории шоколадов сладкиш, нивата на кръвната захар със сигурност ще се повишат повече и следователно тези на инсулин в кръв, отколкото ако ядем 100 калории под формата на риба.
Този по-висок инсулинов скок е този, който може да предизвика а инсулинова резистентност, че в дългосрочен план генерира заболявания като диабет тип 2, например. По същия начин е свързано по-голямото количество циркулиращ инсулин възпаление, което е свързано с повишен риск от рак и насърчава натрупване на мазнини в корема, като по този начин произхожда a затлъстяване централна с големи опасности за здравето.
Това проучване ни кани да осъзнаем качеството на диетата, която ядем, и отваря очите си, тъй като не е необходимо да броим калориите, които ядем, тъй като, разбира се, 50 калории от леща няма да бъдат еднакви за нашето тяло като получаването на 50 калории чрез пържени картофи.
В допълнение към метаболитните процеси, които могат да бъдат променени, консумирайки повече наситени мазнини и прости захари, това ще попречи на кръвообращението, ще увеличи нивата на холестерола и триглицеридите в кръвта, рязко ще повиши кръвната глюкоза и най-лошото от всичко, ще даде по-малко ситост и ще бъдете по-пристрастяващи, че ако вместо това ядем същото количество калории чрез салата от леща, зеленчуци и риба тон, например.
Друг момент в полза е количеството, представено от калориите в дадена храна, тъй като около 5 пържени картофи имат същата калорична стойност като голяма салата от маруля например. Тоест, можем да ядем повече със същото количество калории.
Разбира се, енергийният баланс за деня е важен, но не трябва да пренебрегваме качеството на храната и хранителните вещества, които съставляват всяка една от тях, защото ще бъде безполезно да се яде хипокалорична диета, ако всички храни, които осигуряват енергия са богати на захари и наситени мазнини.