Ново проучване казва, че храненето изключително с растителна храна също може да увеличи сърдечно-съдовия риск.

Не всички вегетариански диети са толкова полезни за сърцето ви.

всички

Досега здравословното сърце и вегетарианската диета се свързват въз основа на различни проучвания. Един от тях, публикуван през 2013 г. в Journal of American Medical Association (JAMA), твърди, че вегетарианската диета понижава нивата на кръвното налягане и намалява риска от сърдечно-съдови заболявания с между 2 и 30%.

Ново проучване обаче поставя под съмнение констатациите и предупреждава, че не всички вегетариански диети са еднакви. Някои дори могат да увеличат сърдечно-съдовия риск. „Съществуват широки вариации в хранителните качества на зеленчуците, които са от решаващо значение, когато се класифицират вегетарианските диети, каза Амбика Сатия, постдокторант в Харвард T.H. Училището за обществено здраве на Чан Бостън и директор на научните изследвания.

Изследването е обхванало повече от 200 000 души

За да класифицират тези различни диети и да проучат тяхното въздействие върху сърдечно-съдовото здраве, учените са установили три версии на вегетарианската диета: една от тях с всички видове растителни храни и намален прием на животински храни; друг за растителни храни с акцент върху здравословни продукти като пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци и друг не толкова здравословен с по-малко здравословни растителни храни като рафинирани зърнени храни, картофи или сладкиши.

В тези помещения изследването анализира начина на живот, здравословните навици и медицинската история на повече от 165 000 жени от две американски здравни проучвания на медицински сестри и 43 000 мъже от здравното проучване на професионалисти. Те отговарят на въпросници на всеки две години и в продължение на две десетилетия по тези въпроси. Пациенти с коронарна болест на сърцето, рак, инфаркти или предишни коронарни операции бяха изключени.

Здравословен начин на живот

Салата? Направете го сезонно

Диетолозите го казват, бабите го знаят и джобовете го потвърждават: списъкът с предимствата на яденето на плодове и зеленчуци през сезона е дълъг. За здраве и [...]

По време на проследяването 8 600 пациенти са развили коронарна артериална болест. Резултати, които, когато са свързани с различните видове диети на растителна основа, разкриват, че като цяло те са свързани с по-нисък риск за сърцето, растителна диета с акцент върху сладки напитки, рафинирани зърнени храни, картофи и бонбони има обратен ефект. Също така тези, които включват животински храни.

Испанската фондация за сърце (FEC) също е предпазлива относно ползата от вегетарианските диети за сърдечно-съдовото здраве. „Вегетарианската диета не дава достатъчен принос на някои хранителни вещества, като витамин В12 или омега3, които не се срещат или са много оскъдни в храни от растителен произход“, обяснява Петра Санц, член на FEC. Храни, съществено важни за сърдечно-съдовото здраве, тъй като липсата на витамин В12 може да се превърне в анемия, а тази на омега3 в повишаване на холестерола и триглицеридите.

Във вегетарианската диета липсват витамин В12 и омега 3, необходими за сърцето

Петра също обяснява, че не може да се каже, че вегетарианската диета сама по себе си е полезна за сърцето. „Има растителни храни, като палмови или кокосови мазнини, които са вредни за сърцето“, добавя той.

Всъщност FEC не препоръчва вегетарианска диета: "Единствената диета, за която е доказано, че има ясни ползи за здравето на сърдечно-съдовата система, е Средиземноморието, с балансиран принос на растителни и животински храни, приемани умерено".