 Охлювът е сухоземен мекотел, недостатъчен хермафродит, тъй като за размножаването му са необходими две. Вашият генитален тракт се състои от вагина, пенис и стрела и се намира зад главата ви от дясната страна. Неговото съществуване на земята датира от праисторията всъщност преди появата на човека. Първобитните мъже, хранени с охлюви преди откриването на пожар, това твърдение се основава на разкопки, извършени в пещери, където черупки от охлюви са открити до човешки скелети, като по този начин доказва, че една от първите храни на човека са тези мекотели. По време на човешката еволюция охлювите присъстват в храната, гърците и римляните я консумират, а последните дори ги събират и възпроизвеждат, за да ги консумират, когато пожелаят. Храната им е зеленчук, те ги поглъщат толкова бързо, че се считат за вредители в градините и насажденията. Различни видове охлюви Helix aspersa: Това е обикновеният градински охлюв. Тяхната черупка обикновено е жълтеникаво-сива на цвят и има диаметър между 30 и 40 мм. теглото му варира между 5 и 15 gr. Този вид е най-използваният в люпилните, тъй като е много селски, устойчив и плодороден, освен че е лесно адаптиран към плен и различен климат. Това е най-консумираният хранителен вид. Helix aspersa максимум: Черупката му е с диаметър 45 mm. и достига тегло от 20 до 25 грама. Поради характеристиките си на растеж и възпроизводство, специалистите в областта прогнозират, че този сорт ще бъде този, който в бъдеще ще осигури по-добри условия на управление и рентабилност за развъждането. Helix pomati: Този вид охлюв има черупка от 40 до 45 мм. в диаметър, тежи между 20 и 25 грама. Те достигат зряла възраст на три години в естествени условия и след 1 или 2 години в отопляеми люпилни. Helix lucorum: Това е вид, който много добре се адаптира към размножаването в плен и отопление. Черупката му има диаметър от 40 до 50 мм. Друг вид охлюв е Megalobulimus oblongus, открит в Месопотамия и Северозапад. Lactea или дюна Otala: Видове, разположени на брега на Атлантическия океан. Голям принос на охлюва Хранене: Месото на този мекотел е навлязло в гастрономията, като е част от екзотични ястия и е едно от предпочитаните от взискателните. Месото от охлюви, освен изящно, съдържа много ниско съдържание на мазнини от 0,5 до 0,8%, в сравнение с говеждото и пилешкото месо, чието съдържание на мазнини е съответно 11,5% и 12%. Той е с относително ниско съдържание на калории от 60 до 80 на 100 g, богат е на протеини с висока биологична стойност от 12 до 16%, на минерални вещества около 1,5%. и в азот 2,5%. Трябва да се отбележи, че протеините, съдържащи се в месото от охлюви, съдържат почти всички аминокиселини, необходими на човека 9 от 10 и в пропорциите, необходими за синтеза на протеини. Освен това с яйцата на охлювите се приготвя вид бял хайвер. За медицински цели: Протеините на охлювите действат в цялостната реконструкция на стомашните тъкани, като спомагат за заздравяването на язвата. Помага за борба с рахита и е оптимален за кърмене. Високото му съдържание на полиненаситени мастни киселини помага в борбата с холестерола и се препоръчва за специални диети в случаи на хипертриглицеридемия и хиперхолестеролемия. Тъй като е с ниско съдържание на липиди, той може да се консумира от хора, засегнати от чернодробни проблеми, артериосклероза и затлъстяване. Естетичен сектор: Слузът на охлювите е вещество, което този мекотел отделя, за да изгради и регенерира черупката си и по този начин винаги да има характерната си защита. Това вещество, което може да е незначително и дори отвратително за нас, се използва в козметологията, особено в страни като Франция и Германия, където се прилага за грижа, регенерация, заздравяване и подобряване на кожата.
Популярен
Те четат сега
|
