Можете да тренирате маратон, да се откажете от храна от животински произход и да не гладувате. Ако за първи път сте по-добре с помощта на диетолог. Това беше моят опит.

Снимка: Гети изображения

веган

Веганството винаги е привличало вниманието ми. Особено след като прочетох биографията на ултрамаратонеца Скот Юрек, озаглавена „Бягай, яж, живей“. Ако той можеше да направи 3500 километра от Апалашката пътека за 46 дни, без да опита хапка месо, нямаше да е толкова нездравословно. Освен това все повече диетолози се застъпват поне за намаляване на консумацията на животински продукти. Да бъдеш веган вече не е ексцентричност на хипитата: известни също като Джесика Частейн или Ариана Гранде, те са като отхвърляне на страданията на животните. Cassey Afleck добавя, че елиминирането на животински мазнини намалява сърдечно-съдовия риск. А режисьорът Джеймс Камерън добавя изчерпването на ресурсите на планетата за хранене на месо и рибна индустрия като достатъчна причина да спре да яде храна от животински произход.

Ден 1. Четвъртък.

Започвам закуска с кафе със соево мляко, препечен хляб със зехтин и домат и портокал. Обядът е взет от приложението Centr (да, Елза Патаки и Крис Хемсуърт). Има много вегански рецепти за спортисти, бързи за готвене и с голямо разнообразие от вкусове. Започвам с някои обвивки от тофу кръгли, моркови и чушки в жулиен и пак чой. За вечеря хумус и пръчки от моркови. В средата на следобеда, смути с кисело мляко с плодове.

Ден 2. Петък.

Ден е на жените. Синът ми не е ходил на училище и момчето ми решава да направим семеен план. Той ни кани да хапнем в хамбургер, който обичам: Timesburg. Има веган вариант, така че няма проблем. Признавам, че гледам с известна завист на тези на другите, но това не е невъзможно. Поръчвам си бира. Не е веган. Почти никой не е, тъй като са филтрирани с рибена опашка. Това е една от клопките, когато преминете към веганство: социалният живот може да пострада, ако е предвидено да се спазва стриктно, когато се срещаме с приятели или семейство в държава, в която съставките от животински произход присъстват много. Вечерта вечерята в пицарията и детски филм вече са класика. Правим две: една зеленчукова и една с месо. И в двете слагаме моцарела. Можех да потърся растително сирене, но според мен помирението на семейството също означава да не се срути хладилника и да се ускори времето в кухнята. Това е просто опция. Уважавам, че другите хора могат да мислят по различен начин. Между другото, виждаме за пореден път Gru 3.

Ден 3. Събота.

Връщам се от тренировка и приготвям смути с ягоди, банан, фурми, обикновен шоколад, соево кисело мляко, чиа и малко женшен и канела. Досега никога не бях мислил какво да ям. Признавам, че съм малко стресиран дали да слагам соя или нахут и в какви количества. И не защото веганската диета е опасна. Американската академия по хранене и диететика го смята за добър дори за спортисти, бременни жени и деца.Диетолозите Хулио Басулто и Хуаньо Касерес, автори на „По-малко животни и повече зеленчуци“, също се движат по тази линия. И има много платежоспособни клиники, като Aleris Center, с експерти в спорта и веганското хранене. Хайде, да, можеш. Но трябва да бъдете търпеливи и да обясните на всички защо го правите, да се примирите с това, че не е здравословно и че ще останете без витамин D. на улицата. Въпреки че нося слънцезащитен крем (SPF 50+) на лицето си, той оставя ръцете и краката ми незащитени. Това е само час, все още сме през зимата (честотата на UVA не е толкова висока) и е достатъчно, за да заредим отлаганията на витамин D.

Ден 4. Неделя.

Ден 5. Понеделник.

Възобновявам дългосрочния си план. Този път със смяна на обувките. Една от привилегиите на свободна практика е възможността да организирате дневния си ред, както желаете. Излизам да тичам по обяд. На Велосипедния ринг едва ли има хора. Същото в парка Хуан Карлос I. В края има 20 км. на добри чувства. Когато се прибера вкъщи, първото нещо е да си взема мускулен рекуператор. Обичайното (Victory Endurance, няма да си купя друго само за една седмица). И да, това е лактопротеин. Но има зеленчуци (на базата на соев или грахов протеин). След известно време имам леща със зеленчуци и ориз. Работата със смесването на леща и кафяв ориз е, защото в бобовите растения липсват всички аминокиселини. Същото се случва и със зърнените култури. Ако се съберат в едно и също меню, това е все едно да ядете пълноценен протеин. Във всеки случай Аранза вече ме беше предупредил, че ако имам препечен хляб за закуска, не е необходимо да се вманиачавам върху зърнените храни. Но моят Garmin отбелязва, че днес съм изгорил 965 калории за почти два часа бягане. Оризът ми помага да попълвам хранителни вещества и калории. Да бъда неразделна част е норма в живота ми: фибрите помагат при чревния транзит.

За вечеря увийте маруля с ленти от соя, на скара и кръг на скара, и домат с EVOO. За десерт, плодове. Преди да си легна леко огладнявам. Награждавам се със соев млечен десерт с чист шоколад. Да, има тонове захар. Не е най-здравословното нещо. Но в дългосрочен план е много гладен. И огладнявам след няколко часа бягане. Капризи и лакомия също.

Ден 6. Вторник.

Ден 7. сряда.

Статията е актуализирана на 22 март 2019 г. | 07:05 ч