Макар и вкусно взето прясно и потопено в лате, кроасанът е храна, която отговаря на всички изисквания за изключване от здравословна диета. Няма нищо лошо да го приемате от време на време, тъй като също е грях да се лишите напълно от такъв изискан кок, но предвид неговите хранителни характеристики той винаги трябва да се яде като нещо изключително.

много

Поради високото си съдържание в ккалории, наситени мазнини и холестерол, Това е храна, която трябва да се избягва в случаи на затлъстяване, метаболитен синдром, диети против холестерол, диабет, сърдечно-съдова профилактика и, очевидно, много малко се препоръчва при диети за отслабване.

Яденето на един кроасан не ни дава нито повече, нито по-малко от няколко 500 ккал!, от които около 300 идват от съдържащите се в него мазнини. Сто грама кроасан съдържат около 80 грама въглехидрати, пет грама протеин и около 15 грама мазнини, от които 90% са наситени мазнини. В допълнение, той съдържа 130 mg холестерол (почти половината от дневните препоръки).

Те обикновено се приготвят на основата на пшенично брашно, вода, сол, захар, мая и масло обикновено се използва като мазнина.

Вредни мазнини

В индустриалните и предварително приготвени кроасани маслото често се заменя с маргарин или свинска мас, тъй като те са по-евтини. Някои формули също включват мляко и яйца.

Каквато и да е използваната мазнина (масло, маргарин или свинска мас), ефектът върху тялото ни остава нездравословен. И в трите случая това означава да ядем прекомерна доза мазнини, които са вредни за нашите артерии. Маргаринът, макар и да е мазнина от растителен произход, съдържа така наречените "транс" мазнини, които са еднакви или по-вредни от наситените мазнини.

Ако го вземем също намазан с масло и конфитюр, умножаваме калориите и сърдечно-съдовите увреждания. Енергийната стойност продължава да се повишава при тези, които съдържат шоколад, сметана, сирене, собрасада (там наситените мазнини са повече от увеличени) или приготвени като сандвич с наденица.

Един от начините да превърнете кроасана в здравословна за сърцето храна би бил да го приготвите със зехтин, но имайте предвид, че съдържанието на калории ще остане същото. В този случай би било подходящо за диета против холестерол, при която няма наднормено тегло, но не и за диета за отслабване.

Да имаш справка за това какво означават 500 ккалории, кажете, че например дневните калорични разходи на 35-годишен мъж, 1,80 m. на ръст и 75 килограма тегло, което се упражнява ежедневно, за да поддържате форма, е 2400 калории. Момиче на същата възраст, 1,65 м. висок и 60 килограма и с идентична физическа активност, той харчи около 2000 ккалории дневно. Тоест, ако яде кроасан, тя изяжда една четвърт от калориите, от които се нуждае на ден. Кроасанът сам по себе си не е виновникът, че човек наддава на тегло, но допринася за много по-лесното превишаване на необходимия прием на калории и за влошаване на правилното функциониране на нашата кръвоносна система.