калории грам

Всеки път, когато решим да направим промяна в това, което ядем, те ни казват, че трябва да контролираме калориите, за да отслабнем. Откъде идват калориите и какви са?

Всеки ден чуваме за калориите, че ако такава храна има повече калории, отколкото ако има по-малко, вие изразходвате толкова много калории в такива упражнения, но какви точно са калориите?

Всъщност понятието калории се отнася до единица енергия, която може да се намери съхранена в храната, която ядете, или в тялото ви.

Можем да добием представа, ако сравним калориите с горивото, което използва една кола, тялото ви, както и колата, се нуждае от гориво, за да функционира.

Например, ако добавите повече гориво към колата си, отколкото може да съхрани в резервоара, той се разлива, същото се случва и с тялото ви, ако му дадете повече калории, отколкото е необходимо, за да функционира, въпреки че в този случай калориите не се разливат, те се съхраняват като мастна тъкан, корем, филийки или каквото и да се нарича.

Така че ключът към загубата на мазнини или увеличаването на мускулната маса зависи от количеството калории, които ядете, и подходящите проценти от всяко хранително вещество.

Всички храни, които ядем, са разделени на три групи:

Протеин

Те са основното хранително вещество за изграждане на мускулна тъкан и ви помагат да поддържате мускулната си маса по време на периоди на калорични ограничения, те се намират главно в месото, млечните продукти, яйцата и ви осигуряват 4 калории за всеки грам.

Въглехидрати

Те са основният източник на енергия, който тялото ви използва в нормални ситуации, въглехидратите се съдържат в брашна, тестени изделия, бобови растения, хляб, зърнени храни и плодове. Подобно на протеините, всеки грам въглехидрати ви осигурява 4 калории.

Мазнини

Мазнините ви осигуряват 9 калории за всеки грам, повече от два пъти повече от протеините и въглехидратите, които се съдържат в масла, масла, сметана, колбаси и т.н.

Първо трябва да говорим за енергия, това е способността да се върши работа. Затова всеки път, когато се храним, храната ни осигурява енергия, въпреки че в много случаи не осигурява хранителни вещества, минерали и витамини. Човекът без храна няма достатъчно енергия. Количеството енергия в храната се измерва в калории. Калориите са количеството топлина, получено при изгаряне на храната в тялото. За измерване на количеството топлина, получена при метаболизма на храната, се използва терминът килокалория. Килокалория е количеството енергия, необходимо за повишаване на температурата на един килограм вода до един градус по Целзий. Думата килокалория обаче е заместена с калория, защото е по-лесна за запомняне.

Всичко, което ядем, се класифицира според количеството енергия, което осигуряват, това са въглехидрати (4 калории на грам), протеини (4 калории на грам), мазнини (9 калории на грам) и алкохол (7 калории на грам). Алкохолът не осигурява хранителни вещества, а само енергия, поради което трябва да се избягва. Някои храни нямат енергиен прием като вода, витамини и минерали, наред с други.

Всички калории, независимо от вида на ядената храна, осигуряват енергия. Ако консумирате повече енергия (калории), отколкото консумирате, вие наддавате на тегло, а напротив, ако консумирате по-малко калории, отколкото ви е необходимо, вие отслабвате.

Енергията, от която се нуждаем ежедневно, зависи от това как ще я използваме, тоест дали тялото е в покой или работи активно. Въпреки че не сме наясно с тази ежедневна физическа активност, тялото ни изразходва енергия ежедневно, за да ни поддържа живи.

Всички органи на тялото използват енергията, предоставена от храната, за да изпълняват различните си функции, сърцето да бие, белите дробове да дишат, панкреасът да произвежда инсулин и храносмилателни ензими, между другото, жлезите да произвеждат хормони, мускулите да работят, и така нататък. Силното лишаване от калории може да доведе до животозастрашаваща загуба на тегло, затова се препоръчва всеки, който желае да отслабне, да го направи под лекарско наблюдение.

Колко трябва да консумираме на ден?

Ежедневните енергийни нужди на човек се обуславят от общите му енергийни разходи. Този общ енергиен разход е функция от сумата на основния метаболизъм, термогенния ефект на храната, мускулната работа и увреждащия фактор.

Базалният метаболизъм е консумацията на енергия, необходима за поддържане на жизнените функции и телесната температура на организма. Формулата му е проста: 24 Kcal/kg тегло. Тази стойност се влияе от други променливи фактори, а именно: телесна повърхност, чиста маса, пол, възраст, бременности (в случая на майки), раса, климат, хормонални промени, текущ хранителен статус и други.

Термогенният ефект на храната е консумацията на енергия, която се появява като следствие от храносмилането на самата храна. По този начин използваната енергия е 30%, ако се приемат само протеини, 6%, ако се приемат само въглехидрати и 14%, ако се приемат само мазнини. Този ефект се увеличава с калоричната стойност или ако увеличите фракционирането на ястията.

Мускулна работа или фактор на активност

Това е енергийният разход, необходим за развитието на различните дейности. При умерено активен човек той представлява 15% до 30% от общите енергийни нужди

Обида

Това е допълнителната енергия, използвана от тялото за лечение на заболявания или проблеми. В зависимост от патологията, претърпена от всеки индивид, този фактор варира в зависимост от степента на тежест, удължаване или продължителност на патологичния процес.