Здравословни и персонализирани диети
АЛИМЕНТАРНА НЕТОЛЕРИАЦИЯ
Диети за хранителна алергия
Под непоносимост към храната разбираме невъзможността за правилно смилане, усвояване и/или метаболизиране на дадено хранително вещество, като по този начин причинява нежелани реакции в тялото.
Не бива да се бърка с хранителната алергия, тъй като в последния случай е включена имунната система, причинявайки преувеличена защитна реакция при контакт с конкретна храна. Този имунен отговор може да причини кожни обриви, ринит до анафилактичен шок и смърт. Следователно непоносимостта към храна не е същото като алергията.
Понастоящем се провеждат тестове за непоносимост към храна, които позволяват, в случай на съмнение за проблем от този тип, да се установи дали има непоносимост към определено хранително вещество или не.
Най-често срещаните и добре познати непоносимост към храни са:
- Непоносимост към лактоза,
- Непоносимост към глутен
- Нарушен глюкозен толеранс