Фруктозата е 6-въглеродна монозахаридна молекула, която се среща естествено в голямо разнообразие от храни, но може да се произвежда и ензимно от царевица.
ФРУКТОЗНА ИНТЕРПЕНЦИЯ
КАКВО Е?
КАКВО Е ФРУКТОЗА?
Фруктозата е 6-въглеродна монозахаридна молекула, която присъства естествено в голямо разнообразие от храни, но може да се произвежда и ензимно от царевица. По-конкретно, фруктозата може да се намери в нашата диета като:
-
Безплатна фруктоза, присъстваща в някои плодове, зеленчуци, зеленчуци и мед; Съставляващи дизахарид, наречен захароза или захар; Фруктани, фруктозен полимер, присъстващ в някои зеленчуци и пшеница; Високофруктозен царевичен сироп (HFCS), често срещан в безалкохолни напитки, бисквитки, сладкиши, сладкиши и др.
Концепция за непоносимост към фруктоза
Д-р Тамара Ортис.
Катедра по хистология и нормална и патологична цитология,
Медицински факултет/Университетска болница Virgen Macarena в Севиля
ХРАНИТЕЛНО УПРАВЛЕНИЕ
ХРАНИТЕЛНО УПРАВЛЕНИЕ В ФРУКТОЗНАТА ИНТОЛЕРАЦИЯ
Тъй като непълното усвояване на фруктоза в тънките черва може да доведе до бързо задвижване на съдържанието към
Дебело черво:
Синоним на дебелото черво. Той е част от храносмилателния тракт, отговорен главно за абсорбцията на вода и образуването на фекалния болус, преди нейното елиминиране.
Свързани връзки:
Според диагнозата непоносимост към фруктоза, хранителната стратегия се основава на диета без или поне намалена от източници на фруктоза за поне 4 до 6 седмици (Фаза на елиминиране). Впоследствие трябва да се обмисли бавно и постепенно повторно въвеждане (Фаза на повторно въвеждане), като могат да понасят, след като лечението приключи, от 10 до 15 грама фруктоза на ден.
Стратегиите за хранителна терапия в първата фаза на лечението се основават главно на:
Храна (100g)Фруктоза (g)Глюкоза (g)
Храна (100g) | Фруктоза (g) | Глюкоза (g) |
Праскова | 1.5 | 1.5 |
Ягоди | 2.5 | 2.6 |
Живовляк | 3.8 | 4.5 |
Слива | 4.0 | 5.5 |
Грозде | 10.5 | 8.2 |
портокалов сок | 5.3 | 2.4 |
Череши | 7.2 | 4.7 |
Apple | 6.0 | 1.7 |
Круша | 8.9 | 2.5 |
Дати | 31 | 24.9 |
Пчелен мед | 35 | 29 |
- Избягвайте храни със значително количество фруктани (> 0,5 g/порция): Фруктаните са полимер на фруктоза (сума от много фруктозни единици) обикновено под формата на олигозахарид, присъстващ в някои зеленчуци и пшеница. Човешкото тяло има ограничен капацитет да разгражда тези олиго или полизахариди в тънките черва, като е в състояние да абсорбира между 5 и 15%. При хора с фруктозна малабсорбция фруктаните обикновено се понасят най-малко и могат да причинят симптоми, свързани с подуване на корема и диария. Основните източници на фруктани в храната са: Пшеница, включително хляб, тестени изделия, кускус и др., Ечемик, лук, праз, чесън, брюкселско зеле, зеле, броколи, артишок, инулин или цикория.
В обобщение, следващата таблица изброява благоприятните и неблагоприятни храни, като се има предвид съдържанието на фруктоза във всичките й форми, ако имате диагноза непоносимост към фруктоза: