Диетични препоръки

глутен

Разнообразна и балансирана диета, за да се избегнат хранителни дефицити.

Насърчавайте консумацията на естествени храни, които не съдържат глутен (безглутенови зърнени храни: ориз, царевица, просо и сорго, зеленчуци, плодове, бобови растения, мляко и производни, месо, риба и яйца), като се запазва консумацията на произведени продукти, наречени " без глутен "за конкретни случаи или ситуации.

Използвайте заместители на хляб без глутен (ориз, царевица, картофи и бобови растения), за да поддържате адекватен прием на въглехидрати и калории.

Допуска се до 5 яйца на седмица, приготвени по начин за улесняване на храносмилането: омлет, смесени омлети или бъркани с малко олио, поширано, варено яйце или скара.

Когато има преходна непоносимост към лактоза, тествайте толерантността към кисело мляко и сирене и ако продължава да прибягвате до продукти без лактоза, които съществуват на пазара (вж. Глава за непоносимост към лактоза).

Прочетете внимателно етикетите на храните и избягвайте тези, в които са изброени съмнителни съставки, които не могат да бъдат проверени като безглутенови от производителя. Ако една от съставките, споменати в раздела „храни за изключване“ е изложена на етикета, липсата на глутен трябва да бъде потвърдена с актуализиран списък на продукта, или е необходимо да се обадите или да пишете на компанията, за да поискате актуална информация върху съдържанието в глутен. Когато съставките не са описани на етикета, свържете се с производителя за пълна информация за съставките.