Храни, богати на калций

Непоносимостта към лактоза се причинява от дефект в ЛАКТАЗА, ензим, който метаболизира лактозата, основната захар в млякото. Метаболизираната лактоза се превръща в токсичен елемент в кръвта, който се проявява с храносмилателни разстройства, общо неразположение, гадене и повръщане.

всеки човек

Той има генетична детерминация и е нормална и мажоритарна ситуация при хората, като 70% от световното население го представя. След доклад, написан през 2010 г. от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA), се стигна до заключението, че консумацията на лактоза заедно с друга храна и разпределението на приема през деня може да помогне на определени хора да я понасят, но в крайна сметка няма един праг за всички непоносимост към лактоза.

Всъщност една от основните препоръки на Испанското общество по патология на храносмилането (SEPD) е да се избягва пълното елиминиране на млечните продукти от диетата, като се поддържа консумацията на количество, което не предизвиква симптоми. „Не трябва да отменяте консумацията на млечни продукти, а да я коригирате спрямо количеството, което всеки човек толерира. Млечните продукти са продукт с голяма хранителна стойност, тъй като съдържат калций, витамин D, а в случай на кисело мляко, лактазната активност (производство на лактоза), осигурена от бактериите, помага за усвояването на лактозата; така че консумацията им трябва да бъде мотивирана до степен, която всеки човек може да толерира ”, обясни д-р Casellas.

Въпреки това, за тези с непоносимост към лактоза би било препоръчително да се търсят други външни приноси на калций в други храни.

Калцият е най-разпространеният минерал в човешкото ни тяло, освен че е един от най-важните компоненти, които млечните продукти ни осигуряват.

Получаването на препоръчителния дневен прием на този минерал е от съществено значение за правилното функциониране на тялото. Препоръчва се между около 1000 и 1300 mg на ден.

99% от калция се използва за поддържане на здрави зъби и кости, останалото играе основна роля в клетъчната сигнализация, мускулната контракция, в допълнение към активирането на някои ензими.

При библиографски преглед храните, богати на калций, са на 100 грама:

ХРАНАСЪДЪРЖАНИЕ НА КАЛЦИЙ (mg)
Сардини в масло400
Бадеми, лешници,240
Норвежки омар, скариди, скариди220
Сушени смокини180
Нахут145
Шам-фъстъци136
Бял боб130
Миди, кокли, чирли120
Швейцарски манголд, бодил, спанак, праз114
Орехи, фурми, стафиди70
Маслини63

За да разберете дали трябва да ограничите или потиснете консумацията на лактоза, Clinicas CRES предоставя на ваше разположение Хранителна генетика, в която се проучва генетичната предразположеност, която всеки човек трябва да развие и страда от непоносимост към лактоза.

Хранителната генетика изследва генетични вариации в последователността, която регулира производството на лактаза. Вариациите в тази последователност предполагат бавно спиране на продуциращата лактаза последователност (LCT) по време на зряла възраст.