Съставки за 4 човека
- 500 гр. Кайма (половин свинско и говеждо)
- 1 скилидка чесън, ситно смляна
- Половин малък лук, нарязан на ситно или настърган
- Нарязан магданоз
- Хляб трохи
- 1 яйце
- Меки кубчета сирене или моцарела топки, сирена на порции ...
- Сол и черен пипер
- Екстра върджин зехтин.
- За соса: 1 малка глава лук, 2 скилидки чесън, половин накълцан морков, 1 дафинов лист, половин чаша сухо бяло вино, наситнен магданоз, зехтин, сол и черен пипер.
ПОДГОТОВКА на пълнени кюфтета от сирене
1. Смесете каймата със счукания чесън, ситно нарязания лук и магданоз, сол и черен пипер. Поръсете с галета и добавете жълтък. Разбъркваме добре. Оформяме кюфтета, като в центъра им поставяме зарове със сирене, добре покрити с месо от всички страни. Преминаваме през брашното, разбития яйчен белтък и отново през брашното и запържваме в сгорещено олио в тиган, който се запече от всички страни. Веднага след като са запечатани, вие ги отстранявате, не се притеснявайте, защото са готови, когато ги готвите в соса.
две. В това масло задушаваме лука и нарязаните моркови с дафиновия лист. Добавете нарязания чесън и го оставете да се запържи за няколко минути.
3. Добавете кюфтетата и виното, оставете алкохола да се изпари добре. Ако харесвате соса по-меко, можете да пропуснете тази стъпка.
4. След като алкохолът се изпари, добавете малко вода и оставете кюфтетата да се готвят за 10-15 минути (в зависимост от големината), докато сосът намалее и се смеси добре. Ако искате по-фина текстура, можете да прекарате соса през блендера.
5. Сервираме горещите кюфтета, измити със соса им.
КЪМ ДОМАТА: Тези пълнени кюфтета със сирене се справят много добре и с доматен сос. Приготвяме домашен доматен сос с лук и черен пипер (ВИЖТЕ РЕЦЕПТА) на базата на олиото от покафеняване на кюфтетата и ги кипваме добре в соса, като добавяме вода, ако е необходимо, докато не свършат добре вътре. Можем да добавим шепа пресен или сушен риган към домата. Ако ги искаме по-италиански, поръсете с настърган кашкавал при сервиране.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET