В тази рецепта за калмари на скара има някои трикове, така че ястието да е идеално, винаги крехко и добре запечено. Тайната, както винаги, свежестта и качеството на продукта, добър калмар.
Съставки за 4 човека
- 4 големи калмара, порционирани
- Сол и прясно смлян черен пипер
- 1 скилидка чесън и накълцан магданоз
- Екстра върджин зехтин
Да придружава (по избор). Айоли, сос пикадило или андалуски пипирана или зелена салата.
ПОДГОТОВКА на калмари на скара
- Ние измиваме калмари и премахваме краката. Почистваме добре вътрешността на вътрешностите и отстраняваме кожата. Ако искате да почистите по-старателно, можете да обърнете тялото на калмарите, като натиснете от "опашката" с командата на нож. Почиствате добре интериора и го обръщате отново.
- Основното трик така че ястието да изглежда и да излезе добре е изсъхне калмарите перфектно, че няма следи от течност, преди да се постави на скара, така че да не се готви в сока си и да се запече добре. Ютията трябва да е много гореща и просто трябва да сложите нишка масло или да напръскате със спрей.
- Слагаме калмарите с краката, кръгли и кръгли по една минута от всяка страна и след това го нарязваме на филийки в същия тиган или изваждаме в чиния. Трябва да нарязвате, както виждате на снимката, без да режете напълно, и да го поставяте отново върху чинията отново и отново. Така калмарите са добре направени отвътре и не се деформират.
- В тази втора стъпка през плочата добавяме a удряха направено със скилидката чесън (премахваме централния зародиш) и малко накълцан магданоз.
- Ние служим прясно направени.
СЪВЕТИ И КОМЕНТАРИ
Ако искате да се възползвате от останките на скара калмари, сепии или калмари, просто трябва да ги оставите да се охладят, да ги накълцате и да смесите с пипирана от домат, черен пипер и лук. Облечете се с традиционно винегрет и каша от чесън и магданоз.
Посетете нашата МАСА ЗА КАЛОРИЯ
Хранете се добре, живейте по-добре, със СВЕТЛИ РЕЦЕПТИ
Повече живот, повече здраве, в SLIMMING .NET