Ако се чудите дали е възможно да ядете хляб, без да напълнявате, ето отговорът.

това

  • WhatsApp
  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Флипборд
Затварям Дял

На Световния ден на хляба чупим багета в полза на тази храна, която е в основата на диетата ни от незапомнени времена, както и забавленията от домашното училище, когато по пътя всички сме яли лека закуска от бара. От няколко години обаче той има лоша репутация заради предполагаемото си прекалено калорично съдържание. Не искахме да оставаме със съмнение дали хлябът ни напълнява само като се погледнем към себе си, затова разговаряхме с Мончо Лопес, хлебаря зад Mother Yeast, който има няколко магазина в Мадрид, за да ни каже как да ям хляб, без да качвам килограми: това, което винаги сме искали да знаем, вървете.

Хлябът осигурява въглехидрати, но не и мазнини. | Майка мая

Хлябът осигурява въглехидрати. но без мазнини. „Когато разглеждаме енергийното съдържание на хляба в сравнение с други храни, трябва да имаме предвид, че хлябът няма мазнини“, обяснява Лопес. Това означава, че макар калоричното съдържание да е еднакво, не е същото да имаш тост като шоколадова кифла за закуска или лека закуска.

Да, хляб може да се приема след 5 следобед. Въпреки че една от най-слушаните мантри през последните години говори за прогонване на хляба от нашата диета, когато слънцето започне да залязва, Лопес го отрича. "Това не е вярно. Последните проучвания показват, че приемането на хидрат или не следобед и през нощта е решение, което трябва да се вземе в зависимост от активността на всеки един. Ако сте заседнал човек, може би не трябва да консумирате въглехидрати. ако сте човек, който спортува сутрин или има голямо износване, хлябът за вечеря може да представлява глюкозния резерв за мускулите ".

Заложете на занаятчийски хляб. Ако хлябът се угоява, това често се дължи на добавените вещества, които съдържа. Затова Лопес насърчава хората да купуват добре направен хляб.

"В занаятчийския хляб няма добавени вещества. Много лошото брашно има недостиг на глутен, така че се нуждае от добавки, което се случва в индустриалния хляб. Въпреки това, при добре направения хляб човек има сигурността да се храни здравословно с храна".

Мончо Лопес, хлебопроизводител за Майка Мая. | Майка мая

Внимавайте за заместителите на хляба в диетата. Много лекари се застъпват за премахването на хляба от диетата. "Обаче познавам случаи, в които човекът го елиминира, като го променя за вещества, които не допринасят нищо за диетата, като чипс или сладки безалкохолни напитки. Това няма никакъв смисъл", обяснява Лопес.

Ако сте дебели, може би вината не е в хляба, а в начина на живот. "Трябва да имате предвид, че всичко ви прави дебели, освен водата. Да бъдеш слаб е въпрос на добавяне и изваждане: какво ядеш от една страна и какво изгаряш от друга. Ако имаш дефицит на енергиен прием, ще отслабнете. Да, имате излишък, ще напълнеете. Трябва да се опитате да въведете малки жестове в живота си, за да се опитате да подобрите здравето си ", обобщава хлебарят от Дрожди Майка.

Ако е неразделна, по-добре от по-добре. Лопес е силен защитник на пълнозърнести брашна. "Световната здравна организация уверява, че хората, които ядат пълнозърнеста пшеница на закуска, ядат по-малко през останалата част от деня. Ако ядете сто процента пълнозърнести храни, ще снабдявате тялото си с витамини, фибри и т.н. Ядете по-малко въглехидрати, защото вземаш зърното цяло ".