Тези, които са променили времената на трите хранения, са се увеличили с 1,3 кг/м2 в индекса на телесна маса

Изследването не е взело предвид нито качеството на диетата, нивото на физическа активност, нито разликата в графиците на съня

Изследване на Университета в Барселона (UB) разказва за нередности в храненето през уикенда с риск от затлъстяване.

увеличават

В проучване, проведено сред 1106 младежи между 18 и 20 години в Испания и Мексико, Изследователите са анализирали връзката между индекса на телесна маса (ИТМ) и променливостта на времето на хранене през уикенда в сравнение с останалите дни.

Резултатите от проучването показват, че младите хора, които "променете времената на трите хранения през уикенда, постигнете увеличение на ИТМ с 1,3 kg/m2, особено ако разликата във времето е 3,5 часа или повече ", каза първият автор на статията, Мария Фернанда Зерон Руджерио, чиято докторска дисертация е част от изследването.

Резултатите, публикувани в научното списание Nutrientes, са получени независимо от други фактори през уикенда, като качеството на диетата, ниво на физическа активност, разлика в графиците за сън или естествено предразположение към определен график за сън и събуждане, съобщава UB.

Значение на биологичния часовник в диетата

Университетът заяви, че е първата работа, която демонстрира значение на редовността по време на хранене -включително почивните дни - за контрол на теглото и може да бъде елемент, който да се разглежда като част от хранителните насоки за предотвратяване на затлъстяването.

Изследването припомня значението на биологичния часовник в храната и че през последните години е доказано, че тялото усвоява калориите по различен начин в зависимост от времето на деня, така че късното хранене или вечеря е свързано с по-висок риск от затлъстяване.

Според Мария Изкиердо Пулидо от Департамента по хранене, хранителни науки и гастрономия на UB и INSA-UB и друг от авторите на изследването, „тази разлика е свързана с нашата биологичен часовник, който временно организира организма да усвоява и метаболизира калориите че консумираме през деня ", докато през нощта" подготвя тялото за гладуването, което се случва, докато спим ".

Следователно, изследователят продължава, "когато поглъщането се извършва редовно, денонощният часовник гарантира, че тялото започва метаболитни пътища, които помагат за усвояването на хранителните вещества„Въпреки това,„ като ядат храна в необичайно време, хранителните вещества могат да въздействат върху молекулярните механизми на периферните часовници (извън мозъка), променяйки графика и модифицирайки метаболитните функции на тялото.

"Нашият биологичен часовник е като машина, и като такъв е готов да предизвика същия физиологичен или метаболитен отговор по едно и също време на деня, всеки ден от седмицата ", посочи професорът от Катедрата по биохимия и физиология на UB Тринидад Камбра, който също е участвал в проучването.