news

Подобряването на качеството на продукта и безопасността при производството на месо вече е възможно благодарение на газовете Praxair. Криогенните газове могат да се използват в ранните етапи на производството, за да гарантират безопасността на храните и качеството на продуктите. Топлината, генерирана по време на смесването и смилането, може да ускори растежа на бактериите и да доведе до неправилно поставени вкусове, намален срок на годност и разваляне.

Течният криогенен азот или въглероден диоксид, използван в процеса на смесване на месото, поддържа продукта ви с оптимална температура, забавяйки растежа на бактериите. Постоянните температури на смесване също са от съществено значение за производството на продукти с форма на баничка с точни и постоянни размери и тегла.

В допълнение, адекватното охлаждане на продукта осигурява перфектната смес от продукти, мазнини, аромати и подправки, всички при желаната температура, за да запазят качеството, текстурата и вкуса. Praxair Nacional предоставя информация за това как да инжектирате криоген за подобряване на производството на своя уебсайт.

Най-новата хладилна система за смесител за месо CryoBlend ™ е система за инжектиране отдолу, използва течен азот и осигурява по-висока ефективност и производителност от по-старите технологии. Долните инжекционни дюзи са проектирани да инжектират криогена в месомесачката, което води до 33% подобрение на ефективността на охлаждане. Това от своя страна води до по-кратко време на товарене и по-голям производствен капацитет.

След успеха на клиента с ColdFront ™ с криогенна система за замразяване и охлаждане, новата технология CryoBlend използва прецизен криогенен контролен механизъм. За месото, което позволява на процесора да инжектира точното количество криоген и да поддържа сместа при еднаква температура.

Поддържането на вашите системи за оборудване с помощта на резервни части Praxair наистина е предимство.