инките

Храненето на инките

  • Автор на публикацията:historyofperu
  • Публикувай коментари:Без коментар

The хранене на инките се основава главно на потреблението на картофът, в годините 7000 а. В. имало голямо разнообразие от диви картофи. Първоначално, картофът На него се гледаше като на храна на бедните и на спешен ресурс в условията на глад.

Не само картофът Това е поминъкът на инките, както и други семена, месо сред другите входове, които помагат на древните перуанци да живеят средно повече от 90 години.

Картофът или също се обадете картофи е грудка, родена в планинските райони на Андите, в Южна Америка, тя се култивира повече от 10 000 години, от времето на Империя на инките.

Перуански картофи

Според инките Гарциласо де ла Вега в техните Реални коментари, показва:

„На първо място, те имат това, което наричат ​​картофи, което им служи като хляб, яли са го варени и печени и също го добавят към яхнии. Преминат от лед и слънце, за да го запазят, те го наричат ​​чуну ".

Бартер (размяна)

Бартер Това е най-примитивната форма на търговия, това е размяната на материални стоки или услуги за други обекти или услуги, прилагана е много в империята на инките. Семената на тази грудка са били използвани в замяна на индийски роб.

Картофите в храната в империята на инките

Според Емилио Ромеро и Карлос Контрерас в тяхната книга Икономическа история на Перу показва, че в Империята на инките икономическата борба за народно хранене достига по-висок етап. Диетичната им маса включва животни, зеленчуци и минерали.

В растителното царство е възможно да се посочат като основни картофи, царевица, чили, киноа, тиква, юка и различни овощни дървета. Най-известните форми на приготвяне сред индийците са следните:

  • Варени картофи
  • Смучете мацерирани картофи
  • Картофи с чили
  • Карапулка
  • Супа от картофено брашно
  • Чуньо
  • Чуньо Мазамора
  • Картофи, печени в земна фурна (Pachamanca)
  • Локро, картофена яхния с тикви и лют пипер

Киноа

The киноа или киноа, Това е Андско растение, принадлежащо към семейство Chenopodiaceae (като спанак, манголд или цвекло).
Когато испанците пристигнаха в Южна Америка, киноа е бил култивиран в целия Империя на инките.

Гарциласо де ла Вега, в действителните си коментари той я описва като:

второто най-култивирано зърно на Земята, подобно на просото или дребния ориз.

От архаични времена киноата е била една от основните храни на коренното население на Перу, поради високата си протеинова стойност, която достига 14%. Техните начини за хранене, също разнообразни, са главно:

  • Мазамора от брашно от киноа
  • Зърнена киноа като ориз
  • Киноа бисквитки
  • Каша от киноа

Подправки и превръзки

Като основа за подправки и превръзки са използвани лют пипер, рокото, ароматни билки като huacatay, paico и други. Сред другите сортове е муня, котки и водорасли.

Риба

Консумацията на риба е била почти изключително в района на Титикака, до реките и езерата, където е била ловена. Точно там те проведоха лов на птици, за да променят диетата си.

Други продукти

Друга хранителна база от първа поръчка е мотето, канката, препечената царевица и в резултат хумата, тамале. Както и боб, олуко, юка, паларе, сладки картофи от множество сортове и кайгуа.