Храненето на инките
- Автор на публикацията:historyofperu
- Публикувай коментари:Без коментар
The хранене на инките се основава главно на потреблението на картофът, в годините 7000 а. В. имало голямо разнообразие от диви картофи. Първоначално, картофът На него се гледаше като на храна на бедните и на спешен ресурс в условията на глад.
Не само картофът Това е поминъкът на инките, както и други семена, месо сред другите входове, които помагат на древните перуанци да живеят средно повече от 90 години.
Картофът или също се обадете картофи е грудка, родена в планинските райони на Андите, в Южна Америка, тя се култивира повече от 10 000 години, от времето на Империя на инките.
Перуански картофи
Според инките Гарциласо де ла Вега в техните Реални коментари, показва:
„На първо място, те имат това, което наричат картофи, което им служи като хляб, яли са го варени и печени и също го добавят към яхнии. Преминат от лед и слънце, за да го запазят, те го наричат чуну ".
Бартер (размяна)
Бартер Това е най-примитивната форма на търговия, това е размяната на материални стоки или услуги за други обекти или услуги, прилагана е много в империята на инките. Семената на тази грудка са били използвани в замяна на индийски роб.
Картофите в храната в империята на инките
Според Емилио Ромеро и Карлос Контрерас в тяхната книга Икономическа история на Перу показва, че в Империята на инките икономическата борба за народно хранене достига по-висок етап. Диетичната им маса включва животни, зеленчуци и минерали.
В растителното царство е възможно да се посочат като основни картофи, царевица, чили, киноа, тиква, юка и различни овощни дървета. Най-известните форми на приготвяне сред индийците са следните:
- Варени картофи
- Смучете мацерирани картофи
- Картофи с чили
- Карапулка
- Супа от картофено брашно
- Чуньо
- Чуньо Мазамора
- Картофи, печени в земна фурна (Pachamanca)
- Локро, картофена яхния с тикви и лют пипер
Киноа
The киноа или киноа, Това е Андско растение, принадлежащо към семейство Chenopodiaceae (като спанак, манголд или цвекло).
Когато испанците пристигнаха в Южна Америка, киноа е бил култивиран в целия Империя на инките.
Гарциласо де ла Вега, в действителните си коментари той я описва като:
второто най-култивирано зърно на Земята, подобно на просото или дребния ориз.
От архаични времена киноата е била една от основните храни на коренното население на Перу, поради високата си протеинова стойност, която достига 14%. Техните начини за хранене, също разнообразни, са главно:
- Мазамора от брашно от киноа
- Зърнена киноа като ориз
- Киноа бисквитки
- Каша от киноа
Подправки и превръзки
Като основа за подправки и превръзки са използвани лют пипер, рокото, ароматни билки като huacatay, paico и други. Сред другите сортове е муня, котки и водорасли.
Риба
Консумацията на риба е била почти изключително в района на Титикака, до реките и езерата, където е била ловена. Точно там те проведоха лов на птици, за да променят диетата си.
Други продукти
Друга хранителна база от първа поръчка е мотето, канката, препечената царевица и в резултат хумата, тамале. Както и боб, олуко, юка, паларе, сладки картофи от множество сортове и кайгуа.
- Диетата на инките познава основите на храните, които са ги накарали да живеят толкова много години КУЛТУРА
- Нацията Здравословното хранене при пандемия е от съществено значение
- В кои случаи да броим калории и в кои не Muscle Shop Перу
- Оранжевата храна Здравословна храна Моят педиатър ICM Group Информационно списание на
- Eurocarne Digital - Новини за пазара на месо - Месото е жизненоважно за храната и