Традиционно ястие, което не трябва да бъде много скъпо благодарение на нашите трикове.

Актуализирано на 5 април 2017 г., 13:04

нискотарифни

Печена платика

Традиционно коледно ястие, което не струва нищо за приготвяне и което може да бъде много икономично, ако купите морската платика преди празниците и я замразите. Но ако все пак искате много по-евтино парти ястие, можете да го замените с мерлуза или костур например.

Печена платика. Направете картофеното легло

Първо обелете картофите, измийте ги и ги подсушете. След това ги нарежете на тънки филийки и ги подредете разширени и набраздени в съд за печене. Когато ги приготвите, сложете върху тях платика, предварително измити и почистени. Накрая добавете сол и черен пипер и поръсете отгоре маслото, нарязано на малки парченца.

Печена платика. Пригответе портокалите

Измийте портокалите с включената кожа. Нарежете един от тях на филийки и ги оставете настрана. Направете няколко разреза по гърба на рибата и добавете парчетата портокал, които сте запазили. След това обелете останалите 2 портокала, нарежете кожата на много тънки ивици и ги бланширайте във вода за около 2 минути.

Печена платика. Изпечете рибата

Изцедете сока от портокалите, прецедете го и напойте платиката, подредена върху леглото от картофи. След това добавете виното, магданоза и дафиновия лист. И разпределете лентите от портокалови кори, които сте бланширали преди, върху рибата. Просто трябва да го поставите във фурната, загрята до 180 ° за около 30 минути, като от време на време го поръсвате със сока му. Оставете да престои няколко минути преди сервиране.

Състав:

  • 1 голяма чиста платика
  • 4 картофа
  • 2 портокала
  • 3 супени лъжици масло
  • 1/2 чаша бяло вино
  • 2 дафинови листа
  • 2 супени лъжици наситнен магданоз
  • Сол
  • Пипер

В случая с нашата рецепта, ние решихме да го направим оранжев (един от най-традиционните начини за приготвяне на платика във фурната), защото обичаме комбинацията от риба с цитрусово докосване. Той носи свежест и го прави по-лек. Нещо, което винаги е полезно на тези дати, така малки приятели, за да поддържате линията.

Има обаче безкрайни вариации, когато става въпрос за готвене и представяне, и всички те са вкусни! Общият му знаменател, че морската платика се готви на фурна, е много здравословна система за готвене, тъй като запазва соковете и хранителните вещества на храната много по-добре; и много практично, не е нужно да гледате готвенето през цялото време, можете да го оставите да се пече, докато поставяте масата и вземате първото ястие и го изваждате готово на вкус. Ако искате да придадете по-изискано докосване на ястието, можете да добавите кора и сок от други цитрусови плодове като грейпфрут или лимон.

Да не минава през бюджета

Като традиционно коледно ястие, цената на морската платика може да се покачи астрономически през тези дати.

Най-добре е да го купите предварително, когато все още не е поскъпнал, и да го замразите. Или можете да го замените с други по-евтини риби, като мерлуза, макар че това също може да поскъпне малко по Коледа, или шаран, който е много по-евтин от предишните два сорта.

TrickClara

ЛЕКА ВЕРСИЯ

Разменете леглото с картофи за един от лука, нарязан на пръстени. Комбинацията от резенчета портокал с пръстени лук е перфектно съчетание, както визуално, така и по отношение на вкусовете.