Те не са вегетарианци, въпреки че са загрижени за прекомерната консумация на месо и хуманното отношение към животните; Плодовете, зеленчуците и бобовите растения преобладават в диетата им, но те не се отказват да се насладят на хамбургер или пица. За кого говорим? Става въпрос за флекситарианците, „трети начин“ между всеядната диета и веганството това все повече има повече поддръжници в Испания, както потвърждава Deliveroo, качествената компания за доставка на домове

гъвкавата

The Флекситарианците са хора, които основават диетата си на зеленчуци, бобови растения или плодове, въпреки че от време на време консумират месо, риба или миди. Най-доброто от двата свята? Този подход изглежда убеждава, защото 7,9% от испанското население се идентифицира с флекситарната диета.

Това Тази цифра се е увеличила с 25% през последните две години, според проучването The Green Revolution 2019 на консултантската компания Lantern. По-специално, флекситаризмът привлича повече жени, които удвояват броя на мъжете при практикуването на тази диета (10,2% срещу 5%). Също така, дори и да не се определят като флекситаристи, всеки трети испанец казва, че е намалил консумацията на червено месо през последната година.

Какво яде човек на флекситарна диета?

Едно е да го кажете, а друго да го приложите на практика. Къде да се насладите на автентична гъвкава храна? В отговор на тази тенденция все повече ресторанти преработват менютата си, за да включват опции за ястия без месо или риба. Както добре ресторанти, специализирани в здравословна гъвкава храна катоЛен и кейл.

Веригата вече има четири магазина в Барселона и току-що отвори първото заведение в Мадрид. Неговият основател и Главен изпълнителен директор, Jordi Barri, обяснява кои са звездните ястия в менюто Flax & Kale: "Нашите салати са една от любимите категории през цялата година. Те са много пълноценни, както по вкус, така и по хранителни вещества. Друга категория, която набира сила е това, което наричаме" заместители на месото „Нашето ГМО! Бургер на растителна основа Той има текстура и вкус на говеждо месо, но е направен изцяло с растителни съставки. The Джакфрут ал Пастор такос, Изглежда, че са пълнени с натрошено свинско месо, но това е просто жакфрут. И Салата Кале Цезар В него има парчета „пиле“ от растителен произход. Най-доброто от всички? Ние правим всички тези заместители сами ".

Всички ястия на новия ресторант Flax & Kale в Мадрид могат да се насладят у дома изключително чрез приложението Deliveroo, което продължава да работи за увеличаване и разнообразяване на кулинарното си предложение