най-добрите

  • Ключове за закупуване на месо с гаранции
  • Купуване на месо на пазара
  • Как да запазим месото
  • Какво месо да изберете според препарата
  • Най-добрите меса в Испания
  • Любопитни меса: говеждо месо от Кобе

Актуализирано: 9 март 2020 г.

Съгласно европейското сертифициране на печата със ЗГУ (защитено географско указание) ще можете да разпознавате говеждо, овче и птиче месо с диференцирано качество, чиито качества и репутация са тясно свързани с произхода и популацията му. Регламентът на ЕИО 510/2006 от 20 март 2006 г. посочва строгите изисквания, необходими за включването на този качествен печат в месото.

IGP печат

За да се постигне това разграничение, е задължително да се грижим за селската среда, да храним добитъка и да уважаваме расите, без да ги пресичаме или модифицираме генетично. Освен това е от съществено значение поне един от етапите на производство, преработка или трансформация на месо да се проведе в посочения географски район.

Този отличителен елемент има подобна полезност с тази на защитеното наименование за произход (ЗНП), но те се различават по това, докато в защитеното географско указание (ЗГУ) е достатъчно, че някои от фазите се провеждат в района с репутация, във всички фази на ЗНП трябва да се извършва на мястото, посочено на етикета.

В Испания има 16 вида географски райони с голяма популярност що се отнася до производството на месо, знайте най-доброто: