noemí

„Приносът на хранителни вещества от зехтина регулира нивата на холестерола, кръвното налягане, правилното смилане на храната, предотвратява запек и е от съществено значение за когнитивното развитие и профилактиката на остеопорозата“

Ojeda има диплома по човешко хранене и диететика от университета San Pablo de Olavide, Севиля, Ноеми Ojeda Álvarez има богат опит като диетолог и диетолог в медицински и спортни центрове, както и като съветник в хранителни компании. От миналата година той сътрудничи и като диетолог в програмата на Canal Sur Televisión „Salud al Día“. В това интервю той ни предлага преглед на хранителните насоки, които да следваме, за да бъдем здрави от детството и гарантира, че зехтинът е най-здравословната мазнина, която познаваме.

Днес нивата на затлъстяване в някои страни, включително Испания, са тревожни. Как можем да осъзнаем населението за важността на правилната диета?
За диетолозите и здравните специалисти решението на проблема със затлъстяването е в „обучението по хранене“. Постигането и поддържането на нормално тегло е лесно, ако се придобият добри хранителни навици и навици за упражнения и това може да бъде постигнато само чрез научени и приложени насоки. Ето защо осъзнаването на важността на балансираното хранене е част от образователен процес, който може да бъде въведен от детството.

„Зехтинът е най-здравословната мазнина, която познаваме“

Много е важно да се насаждат насоки за добро хранене от детството. Какви са тези основни насоки за деца?
Основата на хранителното образование при децата трябва да бъде насочена към спазването на хранителната пирамида, която виждаме толкова много пъти и на която, в много случаи, не обръщаме достатъчно внимание. Вдъхнете им идеята за храни за ежедневна консумация като плодове, зеленчуци, млечни продукти и зърнени храни, в допълнение към умерените упражнения и консумацията на вода, както и от случайни храни като сладкиши, сладкиши, пържени храни, ядки, шоколад, сладолед или освежителни напитки.

Какви могат да бъдат резултатите от лоша диета през детството?
Главно наднормено тегло и затлъстяване и производни на тях, като метаболитни нарушения като диабет тип II, дори в ранна възраст, хиперхолестеролемия и хипертония. По същия начин, развитието на пубертета може да бъде засегнато в екстремни случаи на затлъстяване и могат да се появят нарушения на щитовидната жлеза.

До каква степен е важно влиянието върху хранителните навици на родителите при децата?
Родителите са огледало за децата си. Всяка злоупотреба по отношение на храната може да причини лош навик у децата, които те възприемат като нещо нормално. Ето защо родителите трябва да се грижат за храненето пред децата си и да се хранят по същия начин като тях, тъй като в противен случай работата, постигната с училищни столове, не е завършена, когато се приберат вкъщи.

А за възрастните какви са тези основни модели на хранене? Различават ли се много от детските?
Моделът на балансираното хранене в по-голямата си част е общ за деца и възрастни, единственото, което се различава, са количествата и пропорциите в случаите на първия и последния етап от живота поради специалните изисквания на някои хранителни вещества, като както и в специални ситуации.

Средиземноморската диета винаги се дава като пример, като зехтинът е основната мазнина. Каква е точно ролята на зехтина в диетата?
Зехтинът е най-здравословната мазнина, която познаваме, тъй като, въпреки че е 100% мазна храна, тя осигурява вид мазнини, които са полезни за нашето здраве, като ненаситени мазнини. Тези видове мастни киселини са от съществено значение, тъй като не можем да ги произвеждаме сами и те ни осигуряват важни ползи за всички етапи от живота ни.

„Чудодейните диети в някои случаи могат да покажат краткосрочни резултати, с цената да застрашат здравето ни и да ни подложат на големи усилия и ограничения“

Какви са тези предимства?
Ненаситените мазнини, за които говорихме преди, заедно с мастноразтворимите витамини, съдържащи се в зехтина, дават ползи по отношение на нивата на холестерола в кръвта, регулирането на кръвното налягане, правилното смилане на храната и предотвратяването на запек, дори е способен да действа като противовъзпалително средство. Освен това приносът на тези хранителни вещества е от съществено значение за когнитивното развитие и профилактиката на остеопорозата.

От това интервю заключаваме, че балансираното хранене е основният начин да бъдете здрави. Ето защо, напълно потопен в момента на „бикини операция“, какво мнение заслужавате всички тези „чудодейни“ диети, които се появяват всеки ден?
Чудодейните диети в някои случаи могат да покажат краткосрочни резултати, с цената да застрашат здравето ни и да ни подложат на големи усилия и ограничения. Балансираната диета, контролирана от диетолог, съчетана с умерени физически упражнения винаги ще ни даде по-добри резултати в краткосрочен и дългосрочен план, освен че ще ни поддържа здрави през цялото време. Нека се грижим за себе си както отвътре, така и отвън!