Все повече обичам да включвам норвежката сьомга в редовната си диета, тъй като това е здравословна и лесна за готвене риба, която се опитвам да готвя поне веднъж седмично, за да обогатя менютата си. В случай, че искате да направите като мен, аз ги предлагам 37 рецепти с норвежка сьомга за увеличаване на консумацията на омега 3 и здравословни протеини.

лесни

Сьомгата обикновено го приемаме по два начина, прясно, за ястия на скара, яхнии, тестени ястия, папилоти и др., или пушени, включването му в салати, шишчета и канапета и други препарати, много характерни за празничните сезони. Това са нашите предложения както с формати, така и с презентации.

Най-добрите 37 рецепти със сьомга

Преди време най-добрите готвачи ни дадоха девет съвета, за да извлечем максимума от сьомгата. От друга страна, аз ви обясних как трябва да отрежете кръста на сьомгата, за да отделите корема и кръста или филето, за максималното му използване. Тъй като предполагам, че това вече ви е ясно, нека отидем в кухнята за използвайте сьомга в различни рецепти.

А) Рецепти с прясна сьомга

1.- Салати и студени ястия

След като е леко сготвена, прясната сьомга е идеална за ядене на студено в традиционните рецепти и в салати.. Съвсем наскоро ви показах моята салата от пипер с корем от сьомга и когато мога, винаги приготвям чушките, пълнени със сурими и прясна сьомга, идеални за аперитив, тъй като тази рецепта трябва да се яде студена.

Можете също така да приготвите други подобни ястия и да използвате прясна натрошена сьомга в други салати, толкова вкусни, колкото салатата с сьомга с хиляден островен дресинг, която Фил ни показа наскоро, или главите на марулята със задушена сьомга със сос от синьо сирене, които са наистина впечатляващи.

2.- Меси и емпанади със сьомга

Сьомгата също е перфектна в ястия с кратко време за готвене като киш от сьомга и праз или друго пикантни торти от които можем да се наслаждаваме на топло или студено, или като предястие, или като режем порции и им се наслаждаваме по време на аперитив.

Едно от онези ястия, които трябва да опитате, е тази торта с аспержи, гъби и сьомга, идеална за леки вечери. Както е студено, толкова и горещо идеален за носене от tupperware до офиса или на екскурзия или готвене.

3.- Ястия със сьомга, приготвени на скара

Сьомгата на скара се прави много бързо и е удобно да се готви в нея такос, блокове, пържоли или филета. Тук можете да видите как да направите глазирана сьомга със саке и терияки или ако предпочитате, ще ви хареса и рецептата за слитък от сьомга със сладък картоф и майонеза от уасаби, която направихме миналата Коледа.

Един от най-простите начини за приготвяне на сьомга, тъй като това се прави за много кратко време, е да сложите малко тако от тази риба на шиш и ги гответе на скара. Предлагаме шишчета със сьомга със соя и сусам или шишчета със сьомга с песто като опции да опитате по този начин.

4. - Яхнии с прясна сьомга

Обичам комбинацията от съставки от рецептата за пара сьомга с горчица и сайдер, страхотна яхния, за да се насладите на тази риба, която работи толкова добре в яхнии, с единственото внимавайте да не го готвите твърде много, за да не изсъхне. Трябва да направим същото, ако искаме да приготвим вкусна мармитако от сьомга, традиционна яхния за паламуд дел норте, която можем да приготвим със сьомга.

Друго впечатляващо ястие е сьомгата със сос храйме, която той ни показа Мария Хосе наскоро. Интересен препарат, който съчетава съставки, за да се получи ястие като това, което виждате на снимката. Освен това предлагам a идеална яхния за деца Сигурен съм, че много от вас ще бъдат насърчавани да се подготвят скоро. Това е сьомга със зеленчуков крем, здравословна рецепта, която най-малките в къщата обичат.

За да завърша тази част от яхнии със свежа сьомга, предлагам две други рецепти: сьомга с горчичен сос в кава и ефектните норвежки кюфтета от сьомга със сос от копър, които са толкова популярни в моята къща.

5.- Други рецепти с прясна сьомга

Освен че е студена, на скара или в яхнии, сьомгата е и много богата на рецепти, направени във фурната или в оригинални препарати като тези, които ви казваме по-долу. Със сигурност ще ви изненадат много приятно.

Трябва да опитате особените крокети от сьомга и канела, препарат на нашия партньор Филип. Също направен във фурната, Можете да направите тази друга рецепта, печената сьомга с подправки Cajun, която несъмнено ще ви хареса, или ако предпочитате, тази сьомга с цитруси и джинджифил, вкусна и оригинална.

Техниката на папилота, която ни позволява гответе сьомга в собствените си параходи, е чудесен вариант. Доказателство за това са тези филийки сьомга, приготвени в папилот с малко кориандър, със сигурност ще ви харесат. Когато се приготвя с тази техника, нищо не се оцветява и естествените вкусове на сьомгата се запазват много добре.

С същата техника на папилот, Естер приготви за нас тази вкусна рецепта за папилот от сьомга с праз, джинджифил и терияки, с апетитна ориенталска нотка. Друга рецепта с изненадващи резултати е производството на пресни настъргани бургери от сьомга. Трябва да ги опитате.

И ако това не е достатъчно, завършваме с този раздел на „други рецепти за сьомга“ с тях две много оригинални рецепти: от една страна фланговата сьомга и патладжанът Сан Якобос, пълнени с прясна сьомга и приготвени във фурната.

6.- Рецепти за паста и пица, в които използваме сьомга

С пастата и сьомгата сме направили няколко интересни рецепти, приготвени както с прясна сьомга, така и с пушена сьомга, така че ги оставям тук, за да ни служат като преход. Наред с другите обичам тези талиатели с пушена сьомга. С прясна сьомга и малко юфка можете да приготвите този оригинал чиния със сос мирин че без съмнение ще ви хареса.

Ще ви харесат и домашните пици като сьомгата с каперси и маскарпоне, които имате по тези линии, или пиците, направени с вафли от емпанадила с пушена сьомга и рукола, чиито вкусове перфектно контрастират. В този индивидуален формат те са идеални за аперитиви или закуски.

И за да заблуди всички, паста trompe l'oeil от фалшиви юфка, направени от тиквички с прясна сьомга, са идеални за приучете малки и големи да ядат повече зеленчуци като имаме макаронени изделия, които толкова ни харесват.

Б) Как се прави пушена, маринована и подобна сьомга и как да се използва в други рецепти

Първото нещо, което можем да направим, е да се научим да приготвяме собствена пушена сьомга, маринована и други подобни препарати, това ще ви бъде полезно, когато пристигнат коледните празници. Тази сьомга, маринована с джинджифил, уасай и цитрусови плодове, ми се струва перфектна възможност да я осъществим. Можете също да направите гравакс от сьомга или маринован в скандинавски стил, който той ни научи Естер да има различни възможности.

Можете също така да направите пушена сьомга с докосване на бърбън, ястие, което винаги използваме у дома на коледни партита и което озарява атмосферата със своя особен вкус. Все още не сте ли го опитали?

С някой от тези препарати от сьомга или с пушена сьомга, закупена в супермаркета, Можете да направите това вкусно предястие, канапе от пушена сьомга и крема сирене, което ще ви хареса у дома. Можете също така да направите забавните спирали от бутер тесто с маслинова тапенада и пушена сьомга колко добре те работят по партита и сбирки на приятели и са идеални за закуска през уикенда.

Пушената сьомга също е идеална за салати, нарязване на филийките на ивици или малки парченца, както в цветната салата от сьомга с ядки и пресни листа, които можете да приготвите за здравословна вечеря всеки ден. Също така, той може да се използва в много препарати. Например, във формат за заснемане, със сигурност ще се радвате всеки път, когато правите чаши с крем от краставица и авокадо с пушена сьомга, чиято снимка имате на този параграф.

Бъркани яйца с пушена сьомга или яйца бенедиктин със сьомга са две други възможности да се насладите. прекрасна комбинация, тази на яйчен жълтък и пушена сьомга че ви препоръчвам да опитате възможно най-скоро. Не можете да си представите колко добре тези две храни се вписват толкова различни априори.

С тези 37 рецепти за готвене с норвежка сьомга, имате много възможности да се насладите на тази гъвкава храна, която работи в канапе, предястия, яхнии, на скара, печена или дори сурова, както в класическите сахими, нигирита и макита от ориенталската кухня. С кой ще започнете?