Сьомгата се превърна в една от най-консумираните сини риби в света. Не само заради изискания си вкус, но и заради хранителното си съдържание.
Освен това това е храна, която може да се приготви по много начини, защото вкусът й се адаптира много добре към различните методи на готвене. Много е често да го виждаме „суров“ в тартар, карпачо или сашими, но истината е, че приготвено на скара, във фурна и на скара също е невероятно и още повече, ако случайно сте го хванали сами приключенска експедиция в открито море, ако се посветите на спортен риболов.
Днес ще обсъдим как да приготвим сьомга на скара. Вкусно, сочно, здравословно и пълно с хранителни вещества. Определено ще ви напои устата!
ЗДРАВОСЛОВНА РЕЦЕПТА НА СЪСЪМ НА СКАР
Съставки
- Филе от прясна сьомга
- Лимон
- Две луковици
- Праз
- Домат
- Чушка
- Картоф
- Сол на вкус
- Пипер на вкус
- Червен пипер на вкус
- Други билки на вкус.
- кафява захар
- Зехтин
- BBQ сос (домашен или от буркан)
- Фолио
Подготовка
Приготвянето на тази здравословна сьомга на скара, разбира се, ще изисква скара с въглен или дърва за огрев. Ако нямате грил на открито, не се притеснявайте, ако можете да използвате стелажите на фурната си, също ще бъде много добре.
Ако желаете, можете да увиете парчето сьомга в алуминиево фолио или да го оставите на решетката за скара.
- С всичко ще се справим внимателно с щипки за грил. Сега, когато имаме готвене на сьомга, ще добавим малко сол на вкус.
- Сьомгата ще бъде готова много бързо, от 5 до 10 минути в зависимост от пламъка на гърдите ви. Ще бъде идеално, ако изчакате, докато се сготвят зеленчуците на скара, за да добавите сьомгата към бруста.
- Когато зеленчуците са нежни и сготвени, занесете ги на дъска, за да ги нарежете на ивици в стил жулиен и добавете щипка сол на вкус. Нарежете сладкия лук отделно, за да го включите в края на цялото.
- Пригответе топлоустойчива тава с нарязаните зеленчуци. Открийте сварената сьомга и ги сглобете. Поставете тавата върху решетката, така че всички предмети да приключат готвенето заедно. На този етап от подготовката можете да добавите още билки и подправки на вкус.
- Пригответе ястието, в което ще сервирате сьомгата. Подкрепете се с щипки за грил, за да поставите сьомгата в чинията и да добавите зеленчуците около и отгоре.
- Накрая отваряме пакета със сладкия лук, нарязваме го на тънки ивици и ги слагаме върху сьомгата и зеленчуците. Добавете лимон на вкус и ситно нарязания праз.
Вашето ястие ще бъде готово за консумация! Алуминият ще помогне на съставките да се готвят в техните собствени пари и ще бъде много добър, но в този момент се възползвайте от масата над огъня, така че да приключат с подправянето всички заедно. Това може дори да е парче дърва за огрев, за да добавите вкус. И тогава сладкото докосване (което не е задължително) ще изведе вкуса на сьомгата и останалите зеленчуци.
ХРАНИТЕЛНИ ПОЛЗИ ОТ СОСЕМА
Сьомгата е много богата на мастни киселини като омега 3 и омега 6 с данъци, които спомагат за подобряване на сърдечната дейност, особено се препоръчва да допринесе за физическо обучение. Те са известни също като „добри мазнини“, които също приписват на витамините А и D сьомга, които са мастноразтворими.
Консумирането на сьомга във вашата диета ще ви помогне да растете, поддържате и възстановявате тъканите на тялото си. Той е отличен източник на протеин с незаменими аминокиселини за правилното функциониране на тялото ви.
Освен това ще допринесе за развитието на нервната система, тъй като е източник на калий и фосфор, ще регулира нивата на калций чрез укрепване на костите и ще благоприятства устойчивостта ви към инфекции и ще насърчава развитието на мускулите. Също така съдържа йод, който ще ви помогне да обработите по-добре храната, за да я превърнете в енергия. Не е лошо, нали?
ХРАНИТЕЛНА СТОЙНОСТ НА СОСЕМА (за100 грама приблизително.)
- Общо мазнини: 12 g
- Протеини: 18.4 g
- Фибри: 0 g
- Фосфор: 250 mg
- Калий: 310 mg
- Въглехидрати: 0 mg
- Калории: 182 ккал
ПРЕДИМСТВА ОТ СКАР
Основната полза от готвенето на скара е, че намалявате консумацията на мазнини. Ще видите как по време на процеса на готвене на храната естествените масла и мазнини, които тя съдържа, падат и изтичат, намалявайки количеството мазнини.
Готвенето на скара е много лесно да се направи, защото включва обръщане на храната около и около стелажите, или както посочихме, оставянето им да се готвят, увити в алуминиево фолио. Защо? Най-доброто нещо, което трябва да направите, е да не докосвате твърде много или да смачквате храната, за да запазите естествените й сокове и вкус, позволявайки на излишните концентрирани мазнини да се оттичат естествено.
Освен това месото, птиците и рибата, освен зеленчуците, запазват свойствата си по-добре, когато се готвят директно на огъня по по-естествен начин, подобрявайки вкуса им.
Вкусът на готвене на скара е несравним! Продължете и повторете тази рецепта за сьомга на скара, за да я споделите с приятели и семейство.