Средиземноморската диета, която включва умерена консумация на вино, отново се счита за много здравословна от Световната здравна организация (СЗО), според неотдавнашен доклад, в който освен това този вид диета се свързва с по-ниска смъртност в страните които го практикуват рутинно.

подкрепа

В доклад, публикуван миналия май, Световната здравна организация (СЗО) потвърждава още веднъж многобройните ползи за здравето от средиземноморската диета, считана за една от най-здравословните в света. По-конкретно, СЗО посочва, че средиземноморската диета е пряко свързана с по-ниска смъртност, благодарение на нейните ефекти върху превенцията на сърдечно-съдови заболявания, когнитивни заболявания, диабет тип 2 и рак, наред с други.

Характеризира се с изобилието от растителни храни, използването на зехтин като основен източник на мазнини, умерената консумация на риба, ракообразни, птици, млечни продукти и яйца; консумацията на малки количества червено месо и ежедневните вноски на вино, обикновено консумирани по време на хранене, средиземноморската диета е много повече от начин на хранене. Всъщност различни експерти приканват да го възприемат като модел на здравословен живот до такава степен, че през 2010 г. ЮНЕСКО да го обяви за нематериално наследство на човечеството.

Вино и средиземноморска диета

По-конкретно, виното, считано за храна -Закон 24/2003 от 10 юни за лозата и виното- е част от този начин на хранене и е едно от ключовите парчета.

В този смисъл Изабел Бертомеу, диетолог от Средиземноморската диетична фондация, обяснява: „Виното е част от средиземноморската идентичност, то само по себе си действа като защитник срещу коронарна болест на сърцето. Ролята на виното се изучава въз основа на така наречения „френски парадокс“. В проучването на MONICA от 80-те години е установено, че смъртността във Франция е по-ниска от скандинавските страни, същата като тази, наблюдавана в други средиземноморски страни като Испания или Италия, въпреки че консумира високо съдържание на наситени мазнини (млечни продукти и производни ). Консумацията на вино във Франция би противодействала на вредните ефекти от консумацията на наситени мазнини (масло ...) Беше заключено, че виното ще има важен сърдечно-съдов защитен ефект ".

Декалог на средиземноморската диета

За да се спазва правилно средиземноморската диета, е създаден декалог/пирамида, в който са включени качествени и количествени елементи по отношение на избора на храна. В основата са тези, които поддържат диетата, а в горните слоеве тези, които трябва да се консумират с контрол като вино.