Консумацията на храна след кризата, причинена от COVID-19, ще бъде електронна и местна търговия. Това заяви Хорхе Гранде, генерален директор на Puratos Iberia, по време на открит виртуален майсторски клас от IQS Executive Education за новите тенденции, открити в потреблението след глобалната пандемия.

За Гранде, който е и доцент в IQS Executive Education, новата ситуация окончателно установи дигиталната търговия, която е тук, за да остане в текущия контекст: „Omnichannel е един от най-добрите отговори на тази криза. Трябва да предложим повече продукти и услуги на клиента, които не изискват физическото им присъствие ”, увери той.

На свой ред местната търговия ще бъде другият фактор, който ще напълнее. Според доклада Taste Tomorrow на Puratos, глобален доклад за това как потребителите вярват, че храната на бъдещето ще бъде, 79% от европейските потребители са готови да платят повече за занаятчийски и местни продукти. „Може да е парадоксално, но човешкото докосване до продукти все още е високо ценено сред потребителите“, каза Гранде.

сектор

В този смисъл, главният изпълнителен директор на Puratos предупреждава, от виртуалния майсторски клас, който той предложи в IQS Executive Education, че местната търговия и близостта трябва да се трансформират в нови канали, за да останат релевантни в очите на потребителите, които все повече се запознават с онлайн платформите.

С така нареченото „ново нормално“ потребителите ще бъдат по-малко взискателни в предишни много важни аспекти, когато купуват продукт, като вкус или свежест. По същия начин опитът с пазаруването също ще отстъпи на заден план. Според гореспоменатото проучване Taste Tomorrow 84% от потребителите ще вземат предвид повече външни фактори като чистотата или сигурността на помещенията, които ще изпреварят ценностите, които преди са били от съществено значение.

Здраве и жизненоважни нужди, нови потребителски приоритети

Здравната криза също така накара консумацията на здравословни продукти да придобие по-голямо значение, тъй като потребителите ще се стремят да укрепят тялото си, за да бъдат по-устойчиви.

Тази промяна в потреблението ще бъде в ущърб на тенденциите, които са нараствали преди пандемията, като персонализиране на продукти и диети, което ще отстъпи на диета, насочена към задоволяване на приоритетни нужди: „В краткосрочен план пирамидата на Маслоу работи. Ето защо хората ще предпочетат да играят на сигурно място “, добави Гранде в това открито обучение, предлагано в IQS Executive Education.

Страхът на населението от други пандемии също ще се разпростре върху всички фактори, които се появяват при консумацията. „80% от факторите ще продължат да присъстват в съзнанието на хората в средносрочен и дългосрочен план. И в случай на ново израстване, всички нови тенденции ще бъдат три или четири пъти по-важни от сега ”, обясни генералният директор на Puratos Iberia.

IQS Executive Education Open Virtual Masterclasses

От 20 април миналата година и през следващите няколко седмици IQS Executive Education предлага открити уроци и лекции по време на затваряне, за да придобие нови знания и да развие умения. Сесиите могат да бъдат проследени чрез уебсайта на центъра и след безплатна регистрация. Те се преподават от същите учители на IQS Executive Education.