гурме

Концепцията за гурме пазар малко по малко той е набрал сила в мексиканската територия, особено в Мексико сити, където един по един са се позиционирали и са предприели различни подходи, макар и навсякъде около храната. Накрая първият от неговия клас пристига в Районът на Санта Фе, разположен в магазините в Самара: Пазарът за гурме в Самара се фокусира както върху качеството на това, което предлагат наемателите, така и върху дизайна на пространството. Всяко място има уникална личност, въпреки че е интегриран в едно цяло, където намерението е удоволствието на посетителите.

Предложенията са предназначени да бъдат уникални на пазара, така че Le Jocho продава хот-доги; Burger Bar, хамбургери; Благословена палитра, палитри; Обичам те киноа, здравословни ястия на базата на киноа ... така че никой друг не продава същото. По този начин те постигат редица възможности, така че всеки път, когато отидете, да откривате нещо съвсем различно.

Пазарът за гурме в Самара е отворен от понеделник до сряда от 12 до 23 часа.; От четвъртък до събота се затваря в 2 през нощта, а в неделя се затваря в 10 през нощта. Brioche Bakery и Cielito Querido Café се отварят по-рано, за да предложат закуска и кафе на офис служителите, които работят в кулата, в която се помещават Магазини Самара.

За да ви дадем повече идея, ето някои от предложенията, които можете да опитате там:

Джооч

Те са основно хот-доги, но гурме стил, което се забелязва в техния занаятчийски багет хляб и колбаси - любимият е Франкфурт -, въпреки че те също имат Montbeliard (наполовина свинско и наполовина говеждо месо), кошер и друг от Турция. За вегетарианците имат вегетарианска „наденица“ с киноа, бадеми, моркови и различни подправки. Главният готвач Рикардо Ортис споменава, че най-продаваните му са Габо - в чест на Габриел Гарсия Маркес, който има розов сос и чеснов сос, леко докосване на ананасово сладко, малко сирене, бекон и малко пържени картофи отгоре; и алпийския, който носи гъби и разтопено швейцарско сирене отгоре. Въпреки че трябва да опитате и макарони и сирене, с докосване на бекон, или мексикански, с нопалес, чоризо и три чили сос.

Летяща риба

Тук те се специализират в морски дарове и риба, а менюто е проектирано от готвача Виктор Зарате. Уловът за деня може да бъде снук или риба тон, които пристигат всеки ден от Долна Калифорния. Бижуто е зеленият севиче, който се приготвя с лаврак и има сос от пипер поблано със свети листа, лилав лук, домат и зехтин. Друг фаворит е плодовото севиче, в него има риба тон, манго, ананас, краставица и маракуя; и двете се сервират с пържени уонтони, вместо с типичните тостади. Други опции са червеното севиче или пикантните скариди, които влизат в темпура и тяхната майонеза и сос Шрирача. Сред новите неща са така пасторът с риба тон и такото с карнитас.

Обичам те Киноа

Това е здравословна храна, но не е класическото място, където се сервират само салати и ястията ви оставят гладни. Концепцията за Bia Coelho и Matías Loyato се основава главно на киноа и купи. Един от най-търсените е тайландският, който съдържа смес от сьомга, кафяв ориз, бяла и червена киноа, броколи, морков, лук, чесън и джинджифил, всички задушени в уока със соя.

Друг силно препоръчителен е Маракеш, напълно вегетариански, с кускус, киноа, стафиди, орех, жълт пипер, лук, чесън и морков в къри къри. Ако искате нещо по-леко, опитайте детокс салатата с къдраво зеле, краставица, авокадо, къдрици от цвекло, кълнове от люцерна и киноа. Освен това на масата пристигат няколко соса, като цитрусова соя, серано тореадос или лека майонеза от чипотъл.

Filicori зекини

Предлага страхотна дегустация на италианска храна. Изработените в момента пици и калцони на дърва са тяхната силна страна. Менюто е малко, но радва всеки. Някои от новите им ястия са салатата от манго, която включва комбинация от маруля, рукола, запечен тон и естествен дресинг от манго. Освен това, за да угодят на хората, които поискаха пълнени тестени изделия, те включиха няколко равиоли, пълнени със спанак със сирене в сос arrabiata, въпреки че могат да имат сос pomodoro, Alfredo или роза. Предложението е класическата калцоне с доматен сос, моцарела и босилек. Те са горди да популяризират мексиканските, поради което предлагат кадифени содови смеси като личи и рози, розови и бели грейпфрути и смеси от маракуя и манго.

Униквитата

Това е малката версия на La Única de Polanco. Тяхната сила е кухнята на северната част на страната, поради което първоначално представят супите хилорио, които носят боб с отрова, лилав лук и кориандър. Друго съществено значение е миланската манчега, покрита с перфектен гратен и сос от морита чили, както и придружена от боб; Това е едно от най-продаваните ястия. Разбира се, те също имат ястия от морски дарове, като запечен тон, покрит с морита, серано и анчо чили. Менюто е по-малко от това на La Única, тъй като е малко място и е невъзможно да се повторят всички ястия. И все пак най-доброто от всичко е избрано, за да угоди на вечерящите.

Френски Dip

Ако нещо е рисковано, това определено беше решението на готвачите Джуди Леопата и Дебора Сапата. В менюто им има само две ястия: френски дип и малко картофи с трюфел и пармезан. Причината: те не искаха да се усложняват и да направят нещо много добре направено и успяха. Печеното говеждо, което изпълва сандвича, се пече до хрупкава коричка и сочен център. Със соковете, отделени при готвене, месните кости, различни зеленчуци и ароматни билки, се създава сос, който се използва за приготвяне на тънките филийки месо в момента на сервиране, освен че ще има и част в чинията, така че можете да потопите френския си дип. Хлябът е тип багет и е проектиран от пекарна La Bohême точно за този деликатес. В интерес на истината, те не трябва да включват нищо друго в менюто.

Юми юми

Това място стана известно със своите суши купи, които можете или да поръчате сглобени, или да изградите своя с протеините и аксесоарите, които искате. Така че на вашия ориз на пара можете да поставите риба тон, сьомга, сурими или техните първокласни съставки, като чинията с риба тон с трюфел. Друга силна страна са сурито буритосите, вид ролки, но много по-големи, които също могат да се пълнят с каквото искате, за по-лично преживяване. Сред новите са суши бургерите, които можете да поръчате пържени, на скара или натурални. Те, вместо да носят хляб, вървят с компактни парчета ориз, които постигат същия ефект; предложението е пърженото с риба тон. Можете да го придружите с един от четирите различни интереса, с които те се справят.

Други

Опциите не свършват дотук, защото ще се отворят повече за кратко време. За финал можете да отидете на хляб от пекарна Brioche, една от замразените попси на Бендита Палета, кафе в кафене Cielito Querido или някакъв чай ​​от менюто на Теодор, който може да се сервира топъл, студен или в текино. Mercado Gourmet Samara е в магазините в Самара, на адрес Антонио Довали Хайме 70, Санта Фе. CH: $ 250.