Докато част от човечеството гладува, лекарите и диетолозите не са съгласни. Отслабването е здравословно, но на каква цена?

война

Ситуацията с диетите в свят, който съдържа както крайности на храна, така и глад и изобилие, сама по себе си е парадоксална. Но в името на здравето, естетиката или вечната младост в тези времена има много от нас, призвани да смекчават апетита си и да отслабват, ясно, онези от нас, които бяха облагодетелствани от възможността да се хранят винаги и повече от необходимото.

И ние, които се храним, се опитваме да примирим първото от противоречията в света на храните, който, както ще открием, е вселена от противоречиви мандати и неустойчиви истини.

Първи парадокс: същото общество, което ни съблазнява със стотици свежи и цветни опаковки бонбони, близалки, пържени картофи, сладки зърнени храни, гуми, чизито и други сладкиши, от най-ранна детска възраст ги класифицира след това като „боклуци“, „боклуци“ И „отрови“ и ни принуждава да ги прогоним.

След юношеството животът е територия, нахлула от ограничения.

Веганите ограничават месото, готвената храна "палео", глюкозата "кето", натуристите, индустриалните храни. Ограничението изглежда е белегът на всяка форма на хранене, която би трябвало да благоприятства здравето.

Междувременно, нов парадокс, гастрономията е осветена като едно от изящните изкуства и който знае как да цени добрите вина и балансираната подправка, е гурман, достоен за имитация.

Мода. Стотици книги са натрупани на масичките в книжарниците, препоръчващи най-новия научен метод, за да се чувствате добре и най-важното да отслабнете. Но да ги анализирате означава да се потопите в смъртоносната територия на глупостите. Една диета препоръчва да забравите за брашното и да залагате на мазнини, а друга да забравите за мазнините и да залагате на зеленчуци. Някои обичат плодовете, други ги демонизират. Човек предлага да яде 6 пъти на ден, а друг да гладува 16 часа (това се нарича „периодично гладуване“ и е най-новата мода). Друг много нов роман показва яденето на различни неща на всеки два дни, за да се ускори метаболизмът, и всички предлагат да се комбинира малко храна с огромни количества физическа активност, без да се препоръчва едновременно да се спи колкото е възможно повече. Има хора, които твърдят, че е удобно тялото да бъде доволно, за да не натрупва мазнини, и които заявяват, че малко глад удължава живота.

Единственото съвпадение, повтарям, е, че здравословната диета е ограничителна. Трябва да получим нещо, което ни харесва, от ежедневната ни диета, каквато и да е тя.

Така че яденето става все повече и повече като практикуване на религия. Тоест, да уважаваме история за свят, в който има светци, грешници и души, които трябва да бъдат заловени и изкупени. Неща, които са направени и неща, които не са. Групи привърженици и хора, които са на тротоара отпред (винаги има пукнатина).

Удоволствието от яденето, междувременно, събирането на семейството и приятелите на масата, изглежда е отстъпило. Диетата с тези термини означава навлизане в абсурден и изтощителен терен, от който може да излезете слаби, но много трудно здрави.