Фасулът се счита за пълен пакет от здравословни хранителни вещества.

добре

Фасулът е sсемена, съдържащи се в шушулката на растението, което принадлежи към род Phaseolus. Те съответстват на семейство бобови заедно със соя, грах, леща, нахут, боб Лима и боб.

Това семе, от което са известни около 150 вида, получава и други имена в различни части на света като боб, боб, боб, боб, наред с други.

Хранителни вещества

Казано е, че това семе е пълен пакет здравословни хранителни вещества, тъй като естествено е:

  • Ниско съдържание на мазнини
  • Ниско съдържание на холестерол
  • С високо съдържание на фибри
  • С високо съдържание на бавно абсорбиращи се въглехидрати
  • С високо съдържание на протеини

В тази връзка е важно да се каже това има недостиг на сярна аминокиселина (метионин и цистеин), които са някои от градивните елементи, изграждащи протеините, но когато се комбинират със зърнени култури, като царевица, те се допълват и се превръщат в пълноценни протеини, високо качество.

Добавяне боб към ястия е начин да ги направим по-здрави, както и когато добавяме зеленчуци.

Фасулът е отличен източник на фибри, както и помага за понижаване на холестерола.

Трябва да се помни, че наличието на пигменти в растителните храни разкрива наличието на фитохимикали, съединения, които предпазват клетките ни от окисляване. В случая на фасула, те присъстват по-често в тези с черен или лилав цвятили поне имат повишена способност за инхибиране на раковите клетки в някои органи като дебелото черво, черния дроб и гърдата.

Как да ги консумираме?

Най-добрият начин да се възползвате от хранителните му вещества е като ядете домашен боб, приготвен с лук и билки, които подобряват вкуса му и добавят хранителни вещества.

Една препоръка е накиснете ги за шест часа или ги оставете във вода за една нощ на готвенето. По този начин семената абсорбират водата и нишестетата, причиняващи чревен дискомфорт, се разтварят.

Идеалното е да се избягват консервираните зърна поради високото им съдържание на натрий и консерванти, но в случай на консумация от време на време е по-добре да се избират зърнени храни, а не препечени, тъй като те могат да включват свинска мас с по-високо съдържание на наситени мазнини от първия.

С информация от El Poder del Consumidor