Ректорът на университета във Валядолид Антонио Ларго Кабреризо и президентът на Bodegas Familiares Matarromera Карлос Моро подписаха споразумение за сътрудничество в проект, координиран от професора от UVa Rocно Aller за правилната диета при пациенти с метаболитни мастни заболявания на черния дроб. Изследването, което ще се проведе в продължение на една година, е насочено към сравняване на средиземноморската диета, богата на зехтин и ядки, с диета с ниско съдържание на мазнини и ще включва 60 пациенти с мастно-метаболитно чернодробно заболяване (EHMG).

Изследването ще бъде проведено в рамките на работата, извършена от Центъра за изследване на ендокринологията и храненето (CIENC), в зависимост от Университета във Валадолид и ръководена от професор Даниел де Луис, делегат на ректора по здравни науки. По същия начин това споразумение засилва траекторията на сътрудничество между UVa и Matarromera, компания, характеризираща се със своя I+д+i в различни сектори на храните, като вино, масло, екстракти от грозде или вино без алкохол.

допълнителния

По-конкретно, проектът ще анализира активността, която допълнителното маслиново масло, произведено от Bodegas Matarromera в неговата маслена фабрика (Oliduero), има върху метаболизма и увреждането на черния дроб при пациенти с мастен черен дроб.

Както обясни водещият изследовател Rocно Aller, „в момента неалкохолната мастна чернодробна болест (NAFLD) е най-честата причина за хронично чернодробно заболяване в нашата обстановка и достига ранг на епидемия. Освен това честотата и разпространението му се увеличават, свързани с увеличаването на затлъстяването в нашата среда, както сред общата популация, така и сред педиатричната популация ”. Засяга между 25 и 30% от населението, с годишна честота от около 2 нови случая/100 пациенти/година, като е по-често при други патологии, чието разпространение също се увеличава, като захарен диабет и метаболитен синдром, които също са преживели увеличаване на разпространението му през последните десетилетия.

Опитът, основан на научни изследвания, показва, че въпреки че загубата на тегло е крайъгълният камък на лечението, постигнато чрез модифициране на навиците на начина на живот с диета, основана на средиземноморски модел и физически упражнения, реалността в клиничната практика е липсата на спазване на тези препоръки, „с само 10% от пациентите губят 10% от теглото, необходимо за подобряване на фиброзата, свързана с NAFLD. Необходими са повече проучвания с диети, базирани на състава на макро и микроелементи, които осигуряват допълнителна полза в развитието на NAFLD отвъд загубата на тегло ”, добавя професор Aller.

Средиземноморският режим на хранене показа в няколко проучвания своята ефективност за профилактика и лечение на безалкохолни мастни чернодробни заболявания и се дължи най-вече на наличието на маслиново масло с антиоксидантни свойства, богато на омега 9, витамин Е и че е доказано, че модулира генната експресия на възпалението. „Следователно, казва изследователят, отговорен за проекта, нашата хипотеза с тази работа е да покажем, че диета със средиземноморски модел, богата на екстра върджин зехтин, може сама по себе си да подобри еволюцията на метаболитно заболяване в черния дроб“.