нови

30 юли Ново проучване предоставя нови данни за ползите от еко диетата

Все повече потребители се насочват към биологичните храни и колкото повече почви са посветени на биологично отглеждане (6,7% от земеделските площи на Европейския съюз вече са сертифицирани като биологични). Ново проучване показва ползите от преминаването към еко диета.

Според разследване от Екологичното звено за производство на селскостопански храни (PAE) на Министерството на земеделието, Рамадерия, Песка и Алиментацио от Generalitat de Catalunya, екологичното земеделие може да допринесе за поддържането на оптимално здравословно състояние, отчасти благодарение на по-високо съдържание на биоактивни съединения, като полифеноли, в сравнение с конвенционалните.

За гореспоменатото проучване 19 доброволци следват в продължение на четири седмици режим на здравословна диета с храни от биологично земеделие (A) или конвенционално (B). Сред резултатите, получени от изследователите, се открояват доказателствата, че освен липсата на хербициди, пестициди и антибиотици, органичните храни са по-богати на биоактивни съединения, като полифеноли, отколкото конвенционалните храни, тъй като тези съединения се генерират от растението като защита срещу външни агенти. Следователно те са в по-големи количества, когато растението не е било изложено на пестициди.

Полифенолите са основният източник на антиоксиданти в нашата диета. Способността им да улавят свободните радикали ги прави добри кандидати за профилактика на свързаните с окисляването заболявания. Има многобройни изследвания, които сочат, че консумацията на тези съединения може да предпази от сърдечно-съдови заболявания, невродегенеративни заболявания, някои видове рак и затлъстяване, наред с други.

Сред храните, богати на полифеноли, намираме червено вино, бобови растения като леща, боб, грах и соя, червеникави и лилави плодове и зеленчуци като цвекло, патладжани, грозде, ягоди, малини, нар и боровинки, елда и зехтин.

В допълнение към полифенолите, органичните храни могат да съдържат повече каротеноиди и полиненаситени мастни киселини от серията n-3. Те могат също така да подобрят имунната система и да намалят риска от развитие на някои патологии като алергии и да имат положителни ефекти върху плодовитостта и бременността.

Не губете повече време и напълнете килера си с цвекло, патладжани, малини ...