продоволствена
Малко смущаващо е, че през XXI век и когато говорим за целите за устойчиво развитие на планетата, въпросът за глада се появява като приоритет номер две - веднага след изкореняването на крайната бедност, което е един от принципите, които пораждат глад.

Може да ни се струва, че това е въпрос, почти преодолян или във всеки случай, че е концентриран в конкретни ситуации и места. Защото, въпреки че е вярно, че по отношение на храненето през последните години е постигнат забележителен напредък, невъзможно е да се преодолее границата от 800 милиона души, засегнати от недохранване.

Първият акцент е върху прилагането на преки мерки за хранителна помощ при алармени ситуации. Тези ситуации обикновено се случват в страни с много несигурни икономически условия или потопени във въоръжени конфликти или природни катастрофи. Големите усилия за недохранване обаче трябва да се съсредоточат върху селската среда, в която живеят 50% от световното население и в която преобладаващото мнозинство практикува натурално земеделие.

Най-устойчивата стратегия е да се намали бедността в селските райони, за това е необходима комбинация от дейности: от една страна, подобряване на ефективността на селскостопанските и животновъдни дейности, но гарантиране на тяхната устойчивост. През 20 век начинът за подобряване на селскостопанската производителност беше чрез използването на агрохимикали, днес знаем, че съществуват модели на селскостопанско производство, еднакво ефективни и че чрез подходящи техники за обработка на почвата те могат да намалят въздействието върху околната среда и да насърчат биологичното разнообразие.

Много важен аспект, който трябва да се вземе предвид обаче, е социокултурната динамика. По принцип недохранването е селско явление и алтернативите, които трябва да се предложат, са свързани със селската среда: подобряване на производителността на селскостопанските и горските дейности, насърчаване на тяхната устойчивост и осигуряване на биологичното разнообразие. Следователно решения и проблеми се намират на територията на селското население. Следователно разглеждането на социалните проблеми е от съществено значение.

Селскостопанската дейност е пълна със знания, които се придобиват чрез практика, не е лесно да се обучи фермер само в училище, това е част от техниките за учене, но също и от употреби и обичаи, които могат да бъдат придобити само в селските райони. Тук образованието играе решаваща роля, тъй като то трябва да може да идентифицира, разпознава и предава знания, които неформално се съхраняват от поколения. Аспекти, които са по-ясно от страната на културата, отколкото от тази на техниките.

Глобалната устойчивост, предложена от ООН, по тази втора основна цел, иска да гарантира достъпа на всички до достатъчно и адекватна храна, иска да пробие значително тавана от 800 милиона, както вече беше направено с около 120 милиона души. Несъмнено това е свързано с икономически капацитет, тъй като гладът е по-скоро проблем на доходите - липсват пари за закупуване на храна - отколкото проблем със запасите - с изключение на много локализирани и временни ситуации - има достатъчно храна.

Във целия този процес на устойчивост на селските райони, който преминава през адекватна селскостопанска и горска дейност, ролята на жените е много важна. Както посочихме, става въпрос не само за включване на техники за селскостопанско производство, но това е социална трансформация, която засилва живота в много уязвими контексти.

Докато младите мъже масово емигрират в градовете, търсещи възможности за работа, жените остават в селските райони. Много от гореспоменатите усилия трябва да бъдат насочени към тях, защото те са тези, които най-накрая ще извършат, или не, необходимите трансформации.

Тази цел, както всички тях, съдържа силен политически заряд. Необходими са структурни мерки за промяна на посоката на начините ни на производство и потребление. Правителствата трябва да се включат, като приемат мерки, които правят промените, които посочихме по-горе, възможни.

Вярно е също така, че храната е област, която позволява прякото ни лично участие. Нашият специфичен избор на храни поддържа един или друг начин на земеделие. Къде и как купуваме храната си, означава дали подкрепям система, която укрепва фермера, или такава, която засилва агроиндустриалния модел. Купувайки в близост, сезонни и органични продукти, аз подкрепям устойчив, разумен и хуманизиращ модел.

Всъщност, ние разширихме нашия модел на южните страни и по този начин селяните се обръщат към монокултури, губейки своята автономност, принудени да следят дейността си и където в крайна сметка доходите, които могат да получат, не зависят от тяхната дейност, а от инвестициите пазари, които са на хиляди мили и чиято единствена цел е да увеличите максимално печалбата си. На тези пазари устойчивостта, стойността на общността или самочувствието като производител не са изброени стойности.

От образователна гледна точка ролята на отговорните потребители е много важна. В този контекст се нуждаем, заедно с решителни политически действия, на силна и устойчива социална ангажираност, която ни позволява да променим начина си на мислене и разбиране на връзката ни с храната.

Дълбоко в себе си, ако започнем да изучаваме възможностите си за храна, ще започнем да дърпаме нишка на съгласуваност, която ще ни накара да поставим под въпрос други аспекти като транспорт, ваканциите ни, дома ни или начина, по който разбираме света и социалните взаимоотношения.

Образованието не само ни отваря очите за правото на храна, но също така ни позволява да разпознаем множеството фактори, които се намесват в упражняването на това право, и което е по-важно: те предлагат практики, които можем да включим в нашето ежедневие.