• Започнете
  • Статии
  • Присъства
  • Новодошли
  • Рецепти
  • Книги
  • Ресторанти
  • Табла
  • Съвети
  • Помощни програми
  • курсове
  • Етикети
  • Най-четените
  • Крокет от шунка
  • Крокети от шунка Serrano с термомикс
  • Калкан Галисийски
  • Пуйка, пълнена с ябълка и червени плодове
  • Марципанови фигурки а ла термомикс
  • Печено прасенце от Юлиан Дуке
  • Хек с печени скариди
  • Пилешки гърди, пълнени с шунка, сини сливи, шам фъстък и кедрови ядки

Thermomix ® и Kobold разкриват своите предложения да се насладите на вашия дом през 2021 година

подкрепят

  • Компанията представи новите режими за Thermomix® TM6, новата си книга с рецепти „Сладкиши. Животът е сладък ”и изданието му„ Сладка Коледа ”
  • Миналата година кухнята изигра повече от всякога ключова роля в домовете на страната ни. Всъщност почти 70% от испанците смятат гастрономията за един от основните си източници на щастие, според изследването, проведено от Thermomix® и Kobold
  • Kobold изненада с представянето на последното си представяне, уникална концепция на пазара: пълната безжична вакуумна система Kobold VB100
  • Според същото проучване благосъстоянието у дома се е превърнало за 96% от испанците във важен фактор в ежедневието им

Let Them Cook: перфектният коледен подарък за малки и големи

Трудно е да бъдеш оригинален и да намериш подарък, който да се радва на най-малките, а също така да служиш за споделяне на време със семейството. В случай, че все още не знаете с какво да изненадате или какво да поискате в писмото си до влъхвите, Оставете ги да готвят това е идеалният детайл.

Тази готварска книга ще се хареса на всички възрасти. Публикувано на испански и френски, това е пътешествие през над 40 рецепти от кухни по целия свят, със свежи идеи, десерти и препарати, в които могат да участват и най-малките от къщата. Книгата е дело на Грег Рос, френски фотограф, живеещ в Каталуния и квалифициран като професионален готвач от училището за гостоприемство на ESAH в Севиля. Освен това 27 семейства участваха със своите идеи в изготвянето на книгата с рецепти, която може да бъде закупена от страницата www.quecocinenellos.com

По същия начин това е най-подкрепящото правило, тъй като 18% от продажбите на Que Cocinen Те ще отидат за Save the Children.

Приятелски уебсайтове



Многобройни изследвания подкрепят ролята на калция в контрола на теглото и телесните мазнини

  • Установени са различни механизми, които обясняват тази връзка.
  • Ситният ефект на калция, мощен съюзник в диетите за отслабване.
  • Калцият в диетата има по-изразен ефект върху телесните мазнини, отколкото този, който се доставя под формата на добавки.

Мадрид, май 2010 г. - Диета, богата на калций, може да допринесе за контрол на теглото и контрол на телесните мазнини. Статия, публикувана в 100-ия брой на списанието Physiology & Behaviour (1), написано от специалисти по хранене от Университета в Копенхаген (Дания) и Университета Лавал в Квебек (Канада) представя данни от различни наблюдения и интервенционни проучвания, които показват как консумацията на млечни продукти е обратно свързана с теглото и телесните мазнини и анализира механизмите, отговорни за ефектът.

Експертите подчертават, че въпреки многобройните проучвания, механизмите, чрез които е възникнала тази връзка, не са обяснени задоволително. Един от тях може да е фактът, че високият прием на протеин от млечни продукти намалява закуската между храненията, но изглежда има по-специфични причини, свързани с калция.

Първият от тях, подкрепен от резултатите от многобройни изследвания, би бил фактът, че калцият определя плазмената концентрация на активната форма на витамин D, калцитриол (1,25 дихидрокси холекалциферол), който променя съдържанието на калций в адипоцитите и, както следствие метаболизма на мазнините в тях. Според тази теория ниският прием на калций инхибира липолизата и стимулира липогенезата.

Втора причина се дължи на факта, че увеличаването на приема на калций води до увеличаване на фекалната екскреция на мазнини. Роза М Ортега, професор по хранене в Университета Комплутенсе в Мадрид и член на Консултативния комитет по плана за хранене, здраве и комуникация за млечни продукти на FeNIL, подчертава, че „метаанализът на проучванията, проведени при хора, показа, че увеличаването на приема на калций от 1200 mg/ден води до увеличаване на отделянето на мазнини с фекалии от 5,2 g/ден, което съответства на промяна в теглото от -2,2 kg/година. Механизмът, по който диетичният калций увеличава отделянето на фекални мазнини, е чрез образуването на неразтворими комплекси с мазнини, които се елиминират с фекалиите. От друга страна, увеличаването на приема на калций е свързано с увеличаване на отделянето на жлъчни киселини, което намалява смилаемостта на мазнините ".

От друга страна, експертите описват интересна връзка между калция и апетита. По-високият прием на калций изглежда е свързан с по-добър контрол на апетита. Това е така, защото стомашно-чревният тракт на хората има калциеви рецептори, които могат да изпращат сигнали, свързани с регулирането на апетита. Нова линия от изследвания предполага, че неадекватният прием на калций по време на ограничителна нискокалорична диета за отслабване може да доведе до апетит и да наруши спазването на диетата. В този смисъл, Rosa M Ortega посочва, „когато се спазват диети за отслабване, ограничаването на енергията увеличава риска от страдания от дефицит на калций, което може да бъде свързано с по-голям риск от глад и да благоприятства неспазването на указанията, намалявайки възможността за постигане на желаната загуба на тегло ".

Резултатите от изследванията показват, че диетичният калций има по-силно изразен ефект по отношение на телесните мазнини, отколкото калция, доставен под формата на добавки, което може да се отдаде на други биоактивни компоненти, присъстващи в млечните продукти, които влияят върху телесните мазнини. Мастна маса, като протеини, пептиди, и т.н.

Въпреки тези доказателства експертите са предпазливи. Rosa M Ortega потвърждава, че „са необходими допълнителни изследвания, за да може да се препоръча увеличаване на консумацията на млечни продукти за предотвратяване на наднормено тегло и затлъстяване“.

План за хранене, здраве и комуникация за млечни продукти

Основните цели на тази кампания са да се увеличи и насърчи консумацията на мляко и млечни продукти като цяло за техните здравословни и хранителни качества; укрепване на утвърдената вяра сред широката общественост, че млечните продукти са добри и съобщаване на разнообразието от млечни продукти на пазара.

За разработването на плана е създадена мултидисциплинарна експертна група, която да участва в разработването на информационни материали, насочени към медицинската общност. Кампанията присъства и на медицински конгреси от различни специалности. За разпространението на тази информация беше създаден www.lacteosinsustituibles.es, актуализиран и справочен уебсайт с информация за хранителните ползи от млякото и млечните продукти, насочен както към лекарите, така и към потребителите. Освен това през 2009 г. беше публикувана „Бяла книга за млечните продукти“, достъпна в мрежата.

Библиография

  1. Astrup A, Chaput JP, Gilbert JA, Lorenzen JK. Млечни напитки и енергиен баланс. Физиол Бехав. 2010 г., 26 април; 100 (1): 67-75.