Посещавах остров в Централна Америка преди няколко десетилетия и разбрах, че по пътищата, които минават през острова, стволовете на дърветата са боядисани. Изведнъж зона, пълна с трупи, боядисани в червено. Веднага след това друга зона с трупите, боядисани в синьо. Попитах каква е причината за боядисването на стволовете на дърветата и се оказа, че те са от правителствени избори, но тъй като процентът на неграмотност е толкова висок, вместо да обяснявам на избирателите предизборните програми, да говоря за социални нужди или да провеждам обещания по икономически въпроси, беше по-лесно да убедим овцете да гласуват за една или друга партия поради цвета им, така че те бяха ограничени в кампанията да рисуват каквото има по пътищата в един или друг цвят. От само себе си се разбира, че с повече от 20 години закъснение този тип необразовани манипулации е достигнал Испания и се разпространява по целия свят. Политическите партии се вкопчват в цвят и политиците непрекъснато лъжат със сигурност, че това, което има значение за вас, не е истината, а по-скоро защитава цвета на вашата партия, цвета на вашия екип, независимо дали сте бял, зелено-бял или Барса; знаете, синьо, червено, оранжево или лилаво в Испания ...

nutriscore

Срещу индоктринацията на цветовете гражданите трябва да кажат достатъчно и да спрат да гласуват или, в този случай, да си купят определен цвят, защото това е абсурдно, защото влошава интелектуалния ни капацитет до нивото на основен и опростен алгоритъм на цветните резултати. И този опростен алгоритъм е грешен не само защото обработва много ограничена шепа данни, но и защото е манипулируем. Тъй като производителят знае какво се добавя и какво остава, той може да внесе, когато е необходимо, модификации в своите продукти с единствената цел да подобри резултат, без в действителност продуктът да се подобри хранително или да е по-добър за вашето здраве, и ако не ми вярвайте, кажете ми, хранително казано, какво, по дяволите, носи Coca Cola Zero на човечеството?

И разбира се, такава проста система е изпълнена с неуспехи и тези неуспехи водят до изненадващи резултати, като Coca Cola Zero, отбелязваща зелено, много по-добре от екстра върджин зехтина, който дава оранжево или червено, тъй като съдържа 16% наситени мазнини, и логично не съдържа зърна, които да балансират тези пагубни мазнини, които според Danone се натрупват в нашите артерии, освен ако не приемем Danacol. Ще започнем ли скоро да виждаме бутилки „цял“ зехтин с маслинови влакна, за да подобрим оценката на светофара от преди? Не бих се изненадал и заложих едно евро на него. Ще започнем ли да виждаме зърна в консервирани мазни риби като риба тон или сьомга, за да подобрим резултатите си? Отвратително и грубо, но опасно близо до бъдещата реалност. Със системата Nutriscore знаем, че съдържанието на захар под 9%, което е възмутително според мен в повечето храни, не дава отрицателен резултат. Ще видим ли възстановяване на употребата на захари в млечните продукти, за да подобрим вкусовите им качества и да намалим производствените им разходи? Kellogg's, Nestle, Danone и други подобни корпорации имаха ли дума (или много пари) в опростения дизайн на този алгоритъм? Възмутително е възможно.

Срещу затлъстяването, което министърът казва, че възнамерява да спре с тази опростена мярка, има само едно решение: образованието. Няма друга. Оставянето на критериите за покупка в ръцете на алгоритъм и светофар е да отвори вратата на производителя за боравене с храна и в никакъв случай няма да служи за борба със затлъстяването. Напротив, чрез ограничаване на мазнините, които ядем (вижте случая, който току-що споменах за зехтина) и чрез насърчаване на консумацията на зърнени храни и преработени плодове, единственото нещо, което ще постигнем, е да направим повече затлъстели хора. Ако правителството иска да влезе и в нашата количка за пазаруване, нека го направи, като следи за злоупотреби, като тези, които осъждам в поредицата статии „Отчитани“ в този блог. Силно вярвам, че борбата срещу тези етикети и популяризирането на информация сред потребителите ще имат много по-голямо въздействие в борбата срещу затлъстяването и недохранването. Повече разговори, повече книги, повече курсове по хранене в училище, повече контрол върху етикетите и, разбира се, по-малко индоктринация на цветове, като системата Nutriscore.