Хубавите неща се предлагат в малки опаковки и хранителните ползи от шам-фъстъците не са изключение. Не е изненадващо, че шам-фъстъците от векове се считат за полезни за здравето в обществата по целия свят. 1 Шам фъстъкът е източник на много основни витамини и минерали, моно- и поли-наситени киселини, протеини и фибри. 2.3
• 28-30g шам фъстък са еквивалентни на 49 парчета, повече единици на порция, отколкото всеки друг сушен плод.
• Шам-фъстъците са храна без холестерол и натрий; Те съдържат 13 грама мазнини на порция от 28-30 грама, повечето от които (11,5 грама) са мононенаситени и полиненаситени. Наситените мазнини допринасят само 1,5 грама на порция.
• Шепа шам фъстък има толкова калий (290 mg, 8% от дневната стойност), колкото половината от голям банан (250 mg, 7% от дневната стойност) и три грама фибри.
В проучване, публикувано на 20 ноември 2013 г. в New England Journal of Medicine, 2 изследователи наблюдават връзката между яденето на ядки и специфичните причини за смърт сред 76 464 жени в Nurse’s Health Study, и 42 498 мъже в проучването на Последващо проучване на здравните специалисти. Храненето със сушени плодове (като шам-фъстъци, бадеми, бразилски ядки, кашу, лешници, макадамия или пекани, кедрови ядки и орехи) като част от здравословното хранене е свързано с по-нисък риск от смърт при мъжете и жените, главно поради рак, сърдечни заболявания и респираторни заболявания 4. Това е най-голямото проучване до момента, за да се изследва връзката между консумацията на ядки и смъртността, но тъй като не са одобрени насоки, специално свързани с ядките, това е област от нарастващ интерес и изследвания. Консумацията на ядки обаче е призната като избор за включване в здравословна диета, така че ги консумирайте!