Вече ви разказах за кетогенна диета Днес е моментът да поговорим за The Volumetric Diet, план за отслабване, създаден от Barbara J. Rolls, PhD, известен изследовател по хранене, който изучава глада и затлъстяването повече от 20 години. Диетата е свързана с диетата на Mayo Clinic под номер 6 в списъка на най-добрите диети в САЩ Новини и световен доклад през 2019 г.

правилното

В първата си книга „Обемни показатели: Чувствам се пълна с по-малко калории“ д-р Ролс, директор на Penn State College of Health and Human Development в University Park, Пенсилвания, описва начините за избягване на висококалорични храни. научете се да забелязвате "калорийни капани" (храни, които изглеждат здравословни, но съдържат скрити калории), и откривайте храни, които ще ви заситят с по-малко калории. В тази книга той посочва, че намаляването на приема на калории с между 500 и 1000 калории на ден може да доведе до загуба на тегло до 1 килограм.

Втората книга на Ролс, Обемен план за хранене, това е ръководство за начин на живот и готварска книга. Следва оригинални принципи - отслабвайте, като ядете задоволителни порции вкусни и здравословни варианти вместо храни с висока плътност - както и предлагате повече рецепти, програми за планиране на менюта и списъци с опции за здравословна храна, за да дадете на читателите конкретни и житейски насоки, реални за всяко хранене . Съвсем наскоро, през 2012 г., Rolls публикува The Ultimate Обемна диета, предлагане на актуални изследвания, повече рецепти и допълнителни съвети и инструменти за хората, които се интересуват от диета.

Как работи планът за обемна диета?

Обемната диета поставя акцента върху храната, а не върху лишенията. «Фокусът е 100 процента върху чувството за пълнота,»Казва Dawn Jackson Blatner, RD, базиран в Чикаго, автор на The Flexitary Diet и The Superfood Swap. „Тази диета се опитва да ви засити, защото, когато им бъде даден избор, хората избират да ядат повече“.

Според Обемната диета, Храните, които съдържат повече вода, като плодове и зеленчуци, са по-здравословни, тъй като имат по-ниска енергийна плътност или брой калории в определено количество храна, отколкото други опции, които имат сравнима ситост. Храните с висока енергийна плътност включват захарни и мазни храни, като картофени чипсове и бисквитки. „[Rolls] казва, че можете естествено да утолите жаждата си за тези храни“, казва Блатнер.

По същество твърдението, което правят защитниците на обема, е, че можете да отслабнете, като ядете по-малко калории и въпреки това да се чувствате сити.

«Обемни показатели Това е една от любимите ми диети, защото по-скоро става въпрос за хранене, отколкото за диети “, казва Андреа Джанколи, MPH, RD, консултант по комуникации в областта на храненето, базиран в Hermosa Beach, Калифорния.

„Хората обичат да ядат и изследванията показват, че когато ядете храни с високо съдържание на вода, като зелена салата с много зеленчуци или супа, ядете по-малко [калории]“.

Най-доброто от всичко, Rolls твърди в Volumetrics: Чувствайте се сити с по-малко калории, че няма да се налага да се отказвате от храните, които обичате, докато правите диета:

„Няма да се налага да премахвате всички мазнини от диетата си, да живеете от заешка храна, да се издържате от храните от списъка„ безплатно “или да избягвате всякаква храна“, пише той в книгата. Вместо това диетата ви помага да разберете как да се наслаждавате на определени храни, независимо дали са стафиди, гевреци, шоколад, сирене или други подобни - без да преяждате, обяснява Ролс в книгата.

Обемност той също така предоставя инструменти за изчисляване на енергийната плътност на храните и препоръчва използването на хранителен дневник и достатъчно физическа активност. «Изследванията показват, че воденето на хранителен дневник е една от тактиките, които работят за успешното отслабване. ", казва Джанколи. (О, какво невероятно разследване ... хмм)

Какво казва науката за обемната диета

Няколко проучвания са изследвали как енергийната плътност на храната - или връзката между количеството енергия (калории), която храната осигурява и нейното тегло - може да повлияе на загубата и поддържането на теглото. Например, един морков, който съдържа много вода, би имал ниска енергийна плътност, тъй като не съдържа много калории, така че тежи.

Проучване, публикувано в списание "Хранене поведение" установи, че храненето на диета с по-ниска енергийна плътност, включително повече зеленчуци и пълнозърнести храни, може да помогне на хората да поддържат загубата на тегло. Преглед, публикуван през април 2016 г. в списание Nutrients, разгледа 13 проучвания и намери доказателства, предполагащи, че обръщането на внимание на енергийната плътност на храните може да помогне на хората със затлъстяване да управляват теглото си.

Списък на примерни храни за обемната диета

Диетичният план Обемната диета Не става въпрос да ви кажа какво можете и какво не можете да ядете, а по-скоро цели да ви научи как да ядете и да останете доволни.

Въпреки това, програмата препоръчва някои храни, които са с високо съдържание на вода (ниска енергийна плътност), с високо съдържание на фибри и с висока хранителна плътност, за да подпомогнат засищането. Тези храни включват:

  1. Пресни плодове (вместо сушени плодове или сокове, например)
  2. Пресни или замразени зеленчуци (опитайте да замените някои за половин порция макаронени изделия в тестена паста, например)
  3. Фасул и бобови растения
  4. Цели зърна
  5. Зърнени закуски с високо съдържание на фибри
  6. Нискомаслена риба
  7. Птици без кожа
  8. Постни меса
  9. Минимум добавени захари
  10. Вода (вместо сладки напитки)

Пример за ден от менюто обемна диета

Закуска

  • Овесена каша, покрита с филийкиApple, канела и малко кафява захар.
    Мляко без мазнини
    ½ грейпфрут
    Кафе

Обяд

  • Пилешка салата на скара с нарязана маруля ромен, червена чушка, 1 чаена лъжичка раздробено синьо сирене и нарязани орехи с лек дресинг.
    Пълнозърнест пита хляб.
    Сезонни плодове.

Закуска

  • Пълнозърнести храни с обезмаслено мляко и пресни боровинки.
  • Entrecote Fajita със зелени чушки и лук на скара, салса, настъргана маруля ромен, нарязан на кубчета пресен домат, царевица и заквасена сметана без мазнини върху тортиля.
    Сезонни плодове.

Според нас повече от същото. По-скоро резултат от маркетинга е продажбата на книги, отколкото каквото и да било друго. Наличието на здрав разум и търсене на име и няколко проучвания са достатъчни, за да накарат хората да повярват, че новата панацея за техните диетични проблеми е пристигнала.