Тази проста рибна яхния е една от любимите на нашето семейство. Лесно е да се направи и има вкус като нещо, което бихте намерили в изискан ресторант. Направете го с всяка риба или черупчести, които обичате, и сервирайте със салата Kale Ceasar за перфектното ядене.
Преди два Коледи леля ми направи невероятна яхния от риба, за която честно мислех всеки ден оттогава. Питах го за рецептата много пъти и за съжаление той така и не успя да я намери. Въпреки това тя успя да ми каже основите: че съдържа домати, много чесън, лук, целина (корен от целина), моркови и че ще работи с каквато и комбинация от подправки да е в настроение.
Въпреки че определено не беше пълна рецепта, беше поне начало и честно казано, беше доста добър спомен, като се има предвид, че оттогава сте приготвили безброй ястия. Взех това, което знаех, и доработих рецептата, докато се приближих максимално до оригиналното ястие и мисля, че е доста близо!
Ето моята версия на тяхната проста рибна яхния. Сервирах моята над малко кус-кус, но би било чудесно самостоятелно или върху кафяв ориз или тестени изделия. Освен това, въпреки че тази рецепта има много съставки, наистина не е толкова сложна, колкото много други рецепти за рибни яхнии, обещавам!
Какво прави тази рибна яхния здравословна?
Рибата е чудесен източник на постни протеини, а останалите съставки са пълни с хранителни вещества, единственото нещо, което може да направи това ястие нездравословно, би било да го претоварите с тон масло, сметана или натрий. Но не искате да правите това, защото това ястие наистина блести само по себе си.
- глупак Това е постно протеин, а също така и с ниско съдържание на калории. Също така съдържа витамин А, омега-3 селен и калий. Проучванията показват, че яденето на две порции риба седмично може да бъде чудесно за сърцето ви.
- Целина тя е с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и има нулев холестерол. Те са чудесен начин за получаване на фибри; фолатни витамини А, С, К и В6; и магнезий и желязо.
- Докато корен от целина е свързана с целина, тя сама по себе си е кореноплоден, а не действителна целина. Той има много хранителни вещества, включително антиоксиданти; рибофлавин; витамини А, С, К и В6; фибри; калций; магнезий; и фосфор; и е с ниско съдържание на холестерол и мазнини.
- Сигурно сте чували моркови те са чудесни за очите ви и това е вярно! Те са чудесен източник на бета-каротин (благодарение на този вкусен оранжев цвят) и антиоксиданти. Те също така са добър източник на фибри, витамин К, калий, нискокалорични и с нулеви мазнини.
- Лук те са задължителни в повечето ястия в моята книга и се съчетават много добре с чесън. Освен че правят всяко ястие по-вкусно, те са и с ниско съдържание на калории, ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на калций, желязо, магнезий, фосфор, фолиева киселина и антиоксиданти.
- Доматено пюре и домати да ви даде здравословна доза от целия този ликопен, витамините С, А и К, които се борят с рака, и съдържанието на фибри и вода, които са необходими за здравата храносмилателна система.
- Подправки като мащерка, дафинов лист и магданоз Дайте на тялото си много здравословни антиоксидантни и противовъзпалителни свойства с нула калории или мазнини.
- Чесън Той има антибактериални, противогъбични и антивирусни свойства, благодарение на хранително вещество, наречено алицин. Доказано е също, че чесънът е чудесен за вашето здраве (въпреки че може да не е толкова полезен за дъха ви). Това е добре за контролиране на нивата на холестерола и поддържа кръвта ви да тече гладко през тялото ви.
- Риболовни ресурси е чудесен източник на йод и е добър източник на здравословни омега-3 мазнини, витамини, аминокиселини и минерали, които може да не получите от пилешки и телешки бульон.
Какво можете да замените с рибен бульон?
Според мен използването на рибен бульон е задължително при приготвянето на рибни ястия като тази рибна яхния. Пилешкият и телешкият бульон просто няма да се слее с вкусовете, както рибата с ... ами рибата. Можете да направите своя собствена или да използвате концентриран тип, където добавяте вода, за да се разтвори. Можете също да използвате бутилиран сок от мида, ако нямате рибен бульон.
Рибният сос не е същото като рибния бульон, така че не правете грешката да използвате един за друг. Рибният сос е супер солен и е направен от аншоа и би бил брутен като бульон. Ако наистина сте останали, опитайте зеленчуковия бульон, а след това пилешкия бульон (в този ред). Те ще работят добре, просто ще пропуснете онзи дълбок морски вкус, от който мисля, че това ястие наистина се ползва.
Гарнитури за сервиране с рибна яхния
Обичам да ям тази яхния самостоятелно или на някакъв кус-кус. Би било чудесно и с бял или кафяв ориз или пълнозърнести тестени изделия. Можете да го ядете и в чиния самостоятелно с хубав хрупкав френски хляб или руло от закваска. Ако искате да добавите вегетарианска страна, помислете за обикновена салата или някои зеленчуци на скара или печени.
Съвети за приготвяне на рибна яхния
- Направете го пикантен, като добавите малко ядки от червен пипер или малко сос Табаско към яхнията си.
- Добавете още морски дарове! Вкусно е със скариди, миди, миди и др.
- Ако не можете да намерите рибния бульон, можете да използвате бутилка сок от мида и пилешки бульон. Никой никога няма да разбере.
- Това работи с всички различни видове риба: пикша, треска, камбала и дори сьомга.
- Ако използвате замразена риба, може да отнеме малко повече време за готвене.
- Тази супа замръзва добре, така че не се страхувайте да удвоите или утроите партида. Загрейте бавно в микровълновата печка или на котлона.
- За по-обилна супа помислете за добавяне на малко кафяв ориз или орзо. Можете също да добавите флотски боб или картофи.
Обикновена яхния от риба
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 10 минути ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 45 минути ОБЩО ВРЕМЕ: 55 минути
Съставки
- 1 супена лъжица зехтин
- 1 U лук, нарязан на кубчета
- 2 U моркови, нарязани
- 1 U стрък целина нарязан
- 1 U корен целина, нарязан (може да се използва и картоф)
- 4 U скилидки чесън, смлени
- 1/2 чаша пресен магданоз, нарязан
- 14 унции консервирани натрошени домати
- 1 супена лъжица доматено пюре
- 4 чаши рибен бульон
- 1 U дафинов лист
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 1,5 паунда червена хапка, смляна (или друга твърда бяла риба)
- Сол и черен пипер
Харесвате ли тази рецепта? Опитайте нашите планове за хранене!
- Седмични планове за хранене
- Лесен списък за пазаруване
- Здравословен, с ниско съдържание на въглехидрати и вегетариански
- Хранителна информация и точки
Инструкции
(Скриване на снимки) 1
Загрейте зехтина в голяма тенджера или холандска фурна. Добавете лука, морковите, целината и корена на целината (или картофа). Подправка със сол и черен пипер. Варете около 5 минути, докато лукът започне да става прозрачен.
Добавете чесъна и магданоза. Продължете да готвите още 3-5 минути, като често разбърквате.
Добавете нарязаните на кубчета домати, доматеното пюре, рибния бульон, дафиновия лист и мащерката. Оставете да къкри и варете, докато коренът от целина (или картоф) омекне, около 15 минути.
Поръсете рибата със сол и черен пипер. Добавете рибата към яхнията и варете 5-10 минути, докато побелее и се лющи.
Сервирайте върху хрупкав препечен хляб самостоятелно или върху пълнозърнест кускус, кафяв ориз или дори паста.
Класове
Тази яхния замръзва добре и може да се съхранява в отделни контейнери за по-късна употреба.