Въпреки че, когато бяхме малки, те ни казваха тази поговорка, която гласи: „Леща, ако искате, яжте ги и ако не ги оставяте“, истината е, че е много по-полезно да ги ядете, отколкото да ги оставяте.

обезщетения

И вече знаем, че яденето на храни, богати на тези хранителни вещества, като леща, може да намали риска от бъдещи здравословни проблеми.

Лещата са бобови растения, които се консумират в продължение на хиляди години, те са много вкусни и бързо се приготвят за разлика от другите бобови растения. На този уебсайт имате рецептата, която използвам, за да ги приготвя бързо.

Препоръчва се редовно да включваме леща в ежедневната си диета, винаги придружена от здравословни съставки, като различни зеленчуци.

Но нека видим кои са най-забележителните ползи от тази отлична бобова култура.

Диета, която включва много неразтворими фибри, може да регулира движението на червата, да насърчи здравословната храносмилателна система и може значително да намали риска от рак на дебелото черво, гърдата, гърлото и хранопровода. Освен това храни, богати на фибри, като леща, могат да помогнат за предотвратяване на инсулти, сърдечни заболявания, диабет, висок холестерол и хипертония.

Чист протеин

Варената леща осигурява 18 грама протеин на чаша, с по-малко от 1 грам мазнини, незначително количество наситени мазнини и без холестерол. В сравнение с говеждото, птичето месо и рибата, които са добри източници на протеин, но съдържат по-големи количества наситени мазнини и холестерол, те са по-добър вариант.

Изследване от 2012 г., публикувано в Archives of Internal Medicine, съобщава, че заместването на бобови растения с протеини от червено месо може да намали риска от смърт от повечето заболявания, включително рак и сърдечни заболявания.

Лещата не съдържа всички аминокиселини, необходими на организма за синтеза на протеини, така че те често се смесват с ориз или пълнозърнест хляб, за да бъде завършен.

Фолиева киселина

Желязо

Една чаша леща осигурява 87% от препоръчителното дневно количество желязо за мъжете и 38% за жените. Тялото използва желязо, за да произвежда червени кръвни клетки и аденозин трифосфат или АТФ.

Желязото в растителните храни е желязо от хем, форма на желязо, която не се усвоява толкова лесно, колкото желязото от месо, птици и риба. Това количество желязо може да се увеличи чрез добавяне на месо към леща или с богат източник на витамин С, като портокалов сок или оцет.