ЯБЪЛОЦЕТ ЗА ОТСЛАБВАНЕ

ДЕЙСТВУВА ЛИ ТОЗИ ПРЕДИЛИТЕЛЕН ЛЕК?

Оцетът се препоръчва за отслабване от близо 200 години, но дали наистина действа?

Е, как се случва с лютите подправки, може да бъде безкалоричен начин за овкусяване на храната и днес има всякакви вкусни дресинги и специални винегрети, въпреки че някои от тях имат добавки, калории и захари. Както и да е, зависи от това с какво го сравнявате и дозата, която използвате, вероятно ще е по-добре да овкусите зеленчуците си и да ги ядете, отколкото да ядете друга по-малко здравословна храна.

мазнини

Но има ли нещо специално в оцета, което ви помага да отслабнете?

Най-просто казано, оцетът е разреден разтвор на оцетна киселина, който изразходва енергия от нашето тяло за метаболизъм, активирайки ензим, наречен AMPK, който е показателят за гориво на нашето тяло. Ако тялото открие, че имаме малко енергия, то усилва производството му и казва на тялото ни да спре да съхранява мазнини и да започне да „изгаря мазнините“. И като се има предвид разпространението на затлъстяването в световен мащаб, е важно оралните съединения с висока бионаличност да бъдат разработени, за да предизвикат безопасно ензимно активиране на AMPK, което би могло да бъде от полза за дългосрочна загуба на тегло. Не е необходимо обаче да се разработва такова съединение, ако то може да се намери в супермаркет и по-естествено.

Знаем, че оцетът може да активира ензима AMPK при хората, но би ли била достатъчна дозата, която обикновено се използва в салата?

Изглежда, че е необходима концентрация от поне 100umol/L, за да се постигне значително увеличение на ензима AMPK. И така, колко ацетат получавате в кръвта си от супена лъжица оцет в салата? Е, получавате 100umol/L, но само за 15 минути. Дори при тази концентрация 10 или 20-минутна експозиция не изглежда много. Това се наблюдава в проучване върху лабораторна плоча, но по-късно може да бъде изследвано в клинично проучване.

Двойно сляпо проучване изследва ефектите от консумацията на оцет върху намаляването на телесните мазнини при мъже и жени с наднормено тегло. Избрани са приблизително 150 индивида с наднормено тегло, които са разделени на случаен принцип в три групи: група с висока доза оцет, която ежедневно пие напитка, съдържаща две супени лъжици ябълков оцет; група с ниска доза, в която са пили по една супена лъжица ябълков оцет на ден; и плацебо контролна група, на която се дава кисела напитка, която е разработена с вкус на същия като оцетната напитка, но използва различен вид киселина, така че няма оцетна киселина. Няма други промени в диетата или упражненията.

Диетата им се наблюдаваше и крачкомерите бяха дадени, за да се уверят, че единствената съществена разлика между трите групи е количеството оцет, което приемаха ежедневно. Ето как започнаха и в рамките на един месец те видяха статистически значима загуба на тегло в двете групи, приемащи оцет, в сравнение с тези, приемащи плацебо, като тези, които приемат високата доза, имат по-добри резултати от тези, които приемат ниската доза. Подобренията продължиха месец след месец.

До третия месец онези, които са приемали плацебо, са наддавали (както хората с наднормено тегло обикновено правят и регресията към средната стойност може да бъде изключена), докато оцетните групи значително намаляват теглото си.

Но отслабването наистина ли беше значително или просто статистически значимо?

В килограми, в сравнение с групата на плацебо, тези, които приемаха две супени лъжици оцет на ден, загубиха повече от два килограма в края на 12 седмици. Може да не звучи много, но те го направиха само като приемаха по две супени лъжици оцет на ден и харчеха по няколко евро, без да променят нищо друго в диетата и упражненията си ...

Резултатите показаха, че са загубили почти 2,5 см от талията, което показва, че губят коремни мазнини. Но изследователите го тестваха, за да се уверят, че е мазен. На изследваните субекти бяха направени сканирания на корема, за да се измери директно количеството мазнини в тялото преди и след изследването. Те измерват количеството на повърхностните мазнини, висцералните мазнини и общите телесни мазнини. Повърхностната мазнина е мазнината под кожата ни, отговорна за отпуснатите ръце (тя е тази, която допринася за целулита), но висцералната мазнина е тази, която убива, тази, която се натрупва около вътрешните органи и тази, която визуално ви кара да имате отпуснат корем. И това е видът мазнини, които набираха в групата на плацебо, когато напълняваха. Двете групи, консумирали ниска и висока доза оцет, са успели да премахнат близо 6 квадратни сантиметра висцерална мазнина според CT сканирането. Но внимавайте, както всяка стратегия за отслабване, тя работи само по време на интервенцията. Един месец след спирането на оцета теглото се върна

Наистина не виждам това като лоша новина, това е просто допълнително доказателство, че оцетът е действал. В допълнение, в друго проучване беше изключено вкусът на самия оцет да доведе до по-малко ядене, тъй като изследванията бяха проведени с еднакви калории и хранителни навици.

Сега CT скенерите, използвани в това изследване, са много скъпи и биха били възможни само ако проучването беше финансирано и истината е, че е така. Това последно проучване, при което беше проверена реалната загуба на висцерална мазнина, беше финансирано от оцетна компания, но това не означава, че разполагаме с тези обещаващи данни. Въпреки че трябва да бъдем и предпазливи, тъй като ни оставя да се чудим дали компанията, която е направила финансиране, е манипулирала резултатите по някакъв начин. Въпреки че доброто нещо за компаниите, финансиращи проучвания за здравословни ястия, е, че дори тези резултати да не са еднакви в бъдеще в други проучвания, най-лошото, което може да се случи, е, че салатата ви е по-разнообразна и вкусна, така че не виждам потенциален проблем. Първото нещо е да не навредите! И защо дори да не опитате нещо естествено, което изглежда толкова обещаващо?