Рецептата, която приготвяме за вас по-долу, е много лесна и бърза за приготвяне. Освен това е отлична възможност да започнете в кухнята с гаранцията за добър резултат.
Хранителна информация
Поставете чушките върху лист за печене, поръсете с едра сол и добавете капчица зехтин. Поставете чушките във фурната, предварително загрята до 200 ° C, и ги изпечете за 40 минути. След това време ги оставете да се охладят, обелете ги и ги нарежете на не много фин жулиен.
Лукът Жулиен и го запържете в тиган с малко зехтин заедно с нарязаните скилидки чесън.
Когато лукът е много нежен, добавете печените ленти пипер и варете цялото за 5 минути.
С помощта на нож отстранете кожата от хека. Ако нямате твърде много практика да премахвате кожата от рибата, можете да помолите производителя на риба да направи това вместо вас.
След като хекът е много чист и без кожа, посолете го и го прекарайте през брашно и разбито яйце (в същия ред).
Сега сложете очуканото филе в тиган с обилно количество горещ зехтин.
Когато рибата придобие приятен и лек златист цвят, отцедете я и я поставете върху абсорбираща хартия, за да отстраните излишното масло от пържене.
Сервирайте филето хек с гарнитурата от печени чушки.
За да се постигне добро пържене е от съществено значение маслото да е много горещо, освен че е качествено, разбира се. При въвеждане на очуканата риба в горещото масло бързо ще се образува коричка, която ще ни попречи да получим мазно и тежко пържене.
Ако искате да обелите печените чушки за миг, поставете ги в ледена вода веднага след като ги извадите от фурната. Резкият контраст на температурите, които пиперът ще изпита, ще накара кожата му да се отдели от месото, оставяйки ни работата почти готова.
Хекът със сигурност е най-популярната бяла риба в нашата гастрономия. Освен това, благодарение на мекия си вкус и разнообразните кулинарни препарати, които представя, това е риба, която е много популярна.
По този повод избрахме да го приготвим по много прост начин: очукан или "a la romana".
Като акомпанимент избрахме някои печени чушки, в резултат на което се получи много вкусно и питателно ястие, което може да бъде включено в диетата на всеки. Може би чушките могат да бъдат донякъде силна гарнитура за хора, които страдат от стомашно заболяване, така че те биха могли да бъдат заменени с някои резенчета подправен домат.
Трябва да имаме предвид, че кулинарната техника, използвана за приготвяне на хек, е пържене, което значително ще увеличи калоричната стойност на рецептата.