Блогът на диетолога Иняки Маестро

чушки

СЪСТАВКИ ЗА ПРАВЕНЕ НА ЧУШКИ, ПЪЛНЕНИ С ЗЕЛЕНЧУЦИ И ГЪБИ

  • 4 големи червени чушки.
  • 1/2 глава лук.
  • 1 тиквичка.
  • Тава с гъби или 1 торба замразени гъби.
  • 750гр, мляно пилешко месо.
  • Сол
  • Масло
  • Черен пипер.
  • Индийско орехче.

ПОДГОТОВКА НА ЧУШКИТЕ, ПЪЛНЕНИ С ЗЕЛЕНЧУЦИ И ГЪБИ

  • Измийте чушките и отрежете горната част, за да ги оставите напълно отворени.
  • Нарежете лука и тиквичките на ситно и преминете през тигана и ги задушете до кафяво.
  • След като зеленчуците се запекат, ще добавим гъбите и ще ги задушим с останалите.
  • Ще добавим каймата в последния момент и ще го готвим 5 минути, колкото да сменят цвета си, но че не е напълно готово, в този момент ще добавим сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
  • Ще напълним суровите чушки, с каймата и зеленчуците, опитвайки се да ги направим добре напълнени.
  • Ще печем чушките във фурната на слаб огън и ще ги обръщаме, докато кожата не се отстрани лесно.

  • Ще обелим чушките, преди да ги представим в чинията.
  • Възможно е и пълненето на зелените чушки, само че пълнежът им е малко по-задълбочен и те ще трябва да се белят за консумация.

Основните свойства на червения пипер са, че той е богат на фибри, богат на антиоксиданти и добър диуретик.

Тиквичките са известни като мощния антиоксидант.